新鲜莲子怎么去皮

发布网友 发布时间：2022-03-02 21:45

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热心网友 时间：2022-03-02 23:14

新鲜莲子去皮方法：

1、煮:米汤煮沸开,倒入干莲籽,煮至略涨起锅沥去米汤。

2、糙:将煮后的莲籽,趁热放入草木灰或细炭灰中,让其裹匀细灰,然后堆放几个小时,使其闷干。

3、剁:一手按住莲籽,一手执刀,先去莲籽两头,然后再剁去中间的部分,一颗去壳的莲籽就出来了。其实,用冷水泡莲子一段时间,直接就能拨开莲子壳了,就是稍微慢一点。

扩展资料：

莲子的功效作用

防癌抗癌。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

滋养补虚、止遗涩精。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑*的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

降血压。从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。

健脑。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

强心安神。莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；莲子*绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

清心祛斑。带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

参考资料：人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效

热心网友 时间：2022-03-03 00:32

准备材料：新鲜莲子1000克

1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。

2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。

3、莲心很苦，必须去掉，办法是用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，就可以把莲心顶出来。

扩展资料

莲子的功效：

1、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用；

2、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

3、滋养补虚：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

参考资料来源：人民网-莲子可健脾养心 吃莲子4大养生功效

热心网友 时间：2022-03-03 02:24