鲜菱角怎么吃

发布网友 发布时间：2022-03-02 23:39

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热心网友 时间：2022-03-03 01:08

推荐几种做法：
菱角炒肉
主料
菱角(适量)
调料
杭椒(适量)猪肉(适量)盐(适量)生抽(适量)鸡精(适量)料酒(适量)橄榄油(适量)
厨具
炒锅
制作步骤
1 新鲜的菱角
2 剥开皮，这个过程比较耗时
3 杭椒切段，猪肉切片
4 倒入橄榄油，加热油，下猪肉炒至变白
5 再倒入菱角肉炒至半熟，加入盐，料酒，生抽，鸡精，杭椒段继续炒至入味
菱角炒鸡腿肉
又是菱角飘香时。那红皮白肉的小红菱，甜嫩嫩、水灵灵，可谓物之娇娇。菱可生吃，鲜嫩爽口；可熟吃，香甜可口；既可作饭菜，又能作果蔬；如把酒剥菱待客，乃是“...(展开)
食材
主料红菱500g鸡腿250g
辅料橄榄油适量调味鸡汁适量生粉适量鸡粉适量砂糖适量清水适量葱适量
步骤
1.食材：红菱和鸡腿。
2.红菱去壳，择洗干净。
3.鸡腿择洗干净，去皮，去骨，切片。
4.热锅，倒入适量的橄榄油。
5.放入鸡肉。
6.煸炒肉色变色。
7.铲起，待用。
8.原锅放入红菱肉。
9.倒入芡汁（适量的鸡粉、生粉、砂糖和清水拌匀），煸炒收汁。
10.将鸡肉回锅，煸炒均匀。
11.放入葱粒，炒匀。
12.熄火盛出。
小贴士
菱角有益，但其性凉，胃寒脾弱者少食为宜。
菱角烧排骨
立秋时节，对于湖北人来说，“千湖之省，鱼米之乡”意味着很多新鲜、美味的食材出现在市场上，莲子、莲藕和菱角这荷塘三宝最受人们的欢迎了。这三种白色食物都有...(展开)
食材
主料排骨400g菱角400g辅料油盐适量冰糖适量姜片适量桂皮适量八角适量香叶适量草果适量料酒适量
步骤
1.准备好原材料；
2. 锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3. 翻炒到冰糖完全融化，成细小棕*气泡；
4. 下入排骨翻炒直至其上色；
5. 再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
6. 再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
7. 下入菱角， 翻炒均匀；
8. 再加盖煮上五分钟；
9. 加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
10.盛入碗中。
小贴士
1. 首先用冰糖加入少量的油炒糖色， 炒时注意先小火翻炒， 直至糖完全融化， 变色棕*的细小泡沫，这时可以下入排骨，炒过了会有糊味；
2. 排骨翻炒上色后再加入大料一起炒一下， 这样会更香；炒好后加入适量的料酒和水，加盖煮上十五分钟；
3. 再下入菱角翻炒均匀后， 加盖煮上五分钟， 菱角无须时间太长，保持点脆感；这时加入盐等调味， 最后大火收汁合适即可。

热心网友 时间：2022-03-03 02:26

菱角烧排骨
立秋时节，对于湖北人来说，“千湖之省，鱼米之乡”意味着很多新鲜、美味的食材出现在市场上，莲子、莲藕和菱角这荷塘三宝最受人们的欢迎了。这三种白色食物都有...(展开)
食材
主料排骨400g菱角400g辅料油盐适量冰糖适量姜片适量桂皮适量八角适量香叶适量草果适量料酒适量
步骤
1.准备好原材料；
2. 锅中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒；
3. 翻炒到冰糖完全融化，成细小棕*气泡；
4. 下入排骨翻炒直至其上色；
5. 再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒几下；
6. 再加入适量的料酒和水， 大火煮开， 加盖焖煮十五分钟；
7. 下入菱角， 翻炒均匀；
8. 再加盖煮上五分钟；
9. 加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀，大火收汁；
10.盛入碗中。

热心网友 时间：2022-03-03 04:18

可以直接煮着吃，烧肉，炖肉，炒着吃，也可以炖汤

热心网友 时间：2022-03-03 06:26

可生吃，可煮可蒸可炒。

热心网友 时间：2022-03-03 08:50

煮熟或者蒸熟吃

热心网友 时间：2022-03-03 11:32

菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质，营养丰富，口感清脆，可以直接生食，但要尽量少吃生菱角，因为菱角表面带有淤泥，若没有洗净就吃，可能受细菌及微生物的影响，导致身体不适，而且过量生吃菱角容易损伤脾胃。

水煮菱角

材料

菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。

做法

1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土；

2、准备好材料，大葱切段，姜切片；

3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶；

4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

西芹炒菱角

材料

西芹、菱角、盐、料酒、鸡精、淀粉、葱、姜。

做法

1、将西芹洗净切段，菱角刷洗干净，剥去外壳；

2、准备好葱、姜，洗净，切片备用；

3、锅中倒水烧沸，放入西芹、菱角，稍煮后捞出；

4、锅热油，放葱姜炒香，下入西芹、菱角；

5、加盐、料酒、鸡精调味，翻炒几下，用水淀粉勾芡，即可。

莲藕菱角排骨汤

材料

排骨、菱角、莲藕、米酒、水、姜片、盐。

做法

1、将排骨洗去血水，连同姜片放入锅内；

2、加水盖过排骨，放入电锅炖30分钟左右；

3、放入莲藕、菱角，继续炖煮20分钟；

4、下米酒和盐调味，焖煮10分钟即可。

炸菱角

材料

菱角、酥炸粉、水、油、盐。

做法

1、将酥炸粉放入碗中，加适量水，搅拌均匀；

2、菱角洗净淤泥，剥除外壳，沾上酥炸粉；

3、锅中倒油，油温约160度，放菱角油炸；

4、炸至金黄捞出，稍凉后即可食用。

热心网友 时间：2022-03-03 14:30

用水煮