在超市选购鲜莲子时，需要注意哪些问题？

发布网友 发布时间：2022-03-02 21:12

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热心网友 时间：2022-03-02 22:41

在我国的湖北，莲藕是不可多得的美食，莲藕一共分两种，有野藕和养殖场养出来的藕，从口感来讲，野藕是比较脆的，如果拿来炒的话是非常可口的，而养殖场会养出另外一种藕，那就是粉藕，湖北人比较偏爱吃粉藕，因为粉藕嚼起来更有嚼劲，煮出来的汤更加的浓郁，莲藕炖排骨汤，是湖北菜系中一道经典的菜，除了莲藕出名之外，新鲜的莲子也是不容错过的，在夏季的时候，很多家长朋友会给孩子买莲藕，因为莲子是比较干净的，而很多蔬菜会打农药，那么，在超市选莲子的时候需要注意哪些问题呢？让我们一起看一下吧！

一，注意莲子的色泽

新鲜的莲子，外面一层呈现的是鲜绿色，而不是大地色，有很多莲蓬，经过运输的撞击会有很深的色泽，就像受伤了一样，这种莲子最好不要选择。

二，莲蓬的饱满度

在选莲子的时候可以拿手轻轻地捏，如果捏到里面空空的话，那尽量不要选择了，买莲子是要跟外面的莲蓬一起称的，如果选回来的莲子都是空的，那么自己就相当于上当了。

三，根据自己的口感来选择

莲子分两种，有一种是初生长的嫩莲蓬，那么它出来的莲子是比较嫩的，非常的好吃，有的人不喜欢里面的黄连，黄连也是有药用价值的，有很多中成药是用莲子来入药的，另外一种是老莲蓬，里面的莲子是比较硬的，可是偏偏有人就喜欢这样的口感，这种老莲蓬一般是深褐色的，如果确实喜欢的话，可以买回来吃一吃，但是小孩子是不建议吃的，因为太硬，牙口不好的老年人也尽量不要尝试，否则会把自己的牙给崩掉，有的老莲子还需要用铁锤锤开。

总之，要买时令的莲子，在初夏的时候吃莲子是一件非常享受的事情，还可以把这些新鲜莲子拿来煮粥做给小婴儿吃。

热心网友 时间：2022-03-02 23:59

当我们在超市选购新鲜莲子的时候，需要注意的问题有以下三方面：1、新鲜莲子的根部是略微腐烂的；2、新鲜莲子的颜色不会很亮；3、新鲜莲子的水分不会很充足。

1、新鲜莲子的根部是略微腐烂的

首先，超市里的大部分莲子，其实都是带着莲蓬一起卖的，那么我们选购的时候，可以多看看莲蓬的根部，也就是被剪的那个部位，如果那里看起来是刚刚被剪掉的样子，那么很显然是超市刚剪掉的，从土地里被剪掉然后运输过来的新鲜莲子，根部肯定是有一些微微腐烂的，这也是大部分根茎被剪掉后，都会出现的症状，但若是已经干裂了，而且都有一些黑色的裂纹的话，那么也是存放了很久的莲子。

2、新鲜莲子的颜色不会很亮

其次，很多人选择蔬果的时候，都会优先选择那种颜色比较明亮的，殊不知太过明亮的都是被“打扮过”的，本身莲蓬在太阳底下风吹日晒的，外貌自然不会很好看，所以反倒是不太好看的莲蓬，才是纯天然的莲蓬，那么莲子自然也更加新鲜，如果是经过了洗涤、打蜡等工序的莲蓬，看起来干干净净、明明亮亮的，但是实际上放了好多天，看起来都不觉得是烂的，所以大家一定要谨慎一些。

3、新鲜莲子的水分不会很充足 

最后，尽管莲子是水生植物，但是从淤泥中拔出来以后，运送到超市中之后，就不可能是水分充足的，如果大家看到超市里的莲蓬上还有“露水”，那其实都是超市员工喷上去的，所以说莲蓬上有水珠的，反而有可能不是新鲜的莲子，这也是很多人选购新鲜莲子时，最容易出现的错误之一，希望大家能够多多注意。

热心网友 时间：2022-03-03 01:34

热心网友 时间：2022-03-03 03:25

热心网友 时间：2022-03-03 05:33