正宗牛肉汉堡怎么做

发布网友发布时间：2022-03-24 19:25

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懂视网时间：2022-03-24 23:47

将牛肉剁成肉馅，然后加入姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清、水淀粉；

把肉馅和调料用筷子搅拌均匀，并朝一个方向搅打；

肉馅处理好后用手做成圆形肉饼；

平底锅中热油，放入肉饼双面煎熟备用；

然后把汉堡面包对半切开；

在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜、番茄片，挤上沙拉酱，接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜；

最后合上汉堡面包即可。

总结：

将牛肉剁成肉馅，加入各种调料后搅拌均匀

把调好味的肉馅做成肉饼；

锅中热油，放入肉饼煎熟备用

把汉堡面包对半切开

在切开的面包中间依次铺上生菜，番茄片，挤上沙拉酱

接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜，合上面包即可。

热心网友时间：2022-03-24 20:55

用料
牛肉末200克

鸡蛋1个

洋葱1/4颗

面包糠20克

盐2小匙

现磨黑胡椒转动10下左右

糖1小匙

清水（或红酒）60毫升

混合干香草1小匙

油（拌肉用）2小匙

油（煎牛肉堡用）4大匙

至尊牛肉汉堡的做法
洋葱用搅拌器打碎。

牛肉末加入盐、现磨黑胡椒、糖、混合干香草、2小匙油，搅拌均匀。加入鸡蛋，顺着一个方向不停搅拌，搅上劲儿。加入面包糠，分次加入清水搅拌均匀。肉饼在碗里摔打5分钟，分成2个肉饼。搅拌好的肉末可以静置1个小时，会更加入味。

面包胚上涂抹黄油，在不放油的平底锅里微烘。

平底锅烧热，倒入油，放入肉饼，大火煎至定型，转中小火慢慢煎熟。没有定型之前，不要来回翻面，一面已经煎透后再翻面煎另一面。

在面包胚上依此放上新鲜生菜、牛肉饼、芝士，挤上沙拉酱和番茄酱，组合在一起即可。

小贴士
1.牛肉本身油脂较少，加入少许面包糠，能让牛肉吸收更多的水分而变得肉汁丰富可口。

2.可以搭配薯条食用。冷冻薯条用少许橄榄油拌匀，放入烤箱烤到香脆。虽然不如油炸得那么香，但是少油更健康，也可以过过嘴瘾呢。

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