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发布时间：2022-03-02 18:44
共1个回答
热心网友
时间：2022-03-02 20:30
用料
牛肉 100克
鸡胸肉 50克
洋葱 100克
干香菇 2朵
小米椒 1个
鸡蛋清 1个
淀粉 一勺
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 少点抖一抖
黑胡椒 1勺
西红柿片
洋葱丝
球生菜
酸黄瓜
全麦面包片 两片
减脂增肌牛肉汉堡的做法
大概的比例就是这样：
牛肉：鸡胸肉：洋葱：香菇=2:1:2:1
---牛肉---
是我自己剁的，减肥的话就都用瘦的，有那么一点肥的也无所谓
---鸡胸肉---
不放没关系，我是因为牛肉不够了尴尬...我忘记拍进去了，剁成差不多泥的样子
---洋葱---
多少牛肉就放多少洋葱，不爱吃洋葱的也没有关系，因为后来已经吃不出洋葱的味道了，洋葱和牛肉是绝配！！！
---干香菇---
比新鲜香菇要好吃，喜欢吃的就放干的，记得提前泡发啊！泡的软软的！泡的香菇水不要扔，后面要用到的！！听话！不喜欢就都不用放没关系的。
---潮汕牛肉丸---
不用放，我就是随手拿了一个，起不到关键作用
---小米椒---
喜欢辣的就多放两个小米椒
记得都剁的碎碎的！！！！！
然后就加调味料了：
---鸡蛋清---1个
必须的啊必须的必须的！！！
---生抽---1勺
必备，老抽就不要放了，非要放的话就一滴吧
---料酒---1勺
没有就加啤酒白酒都可以，做饭就要随意一点
---蚝油---1勺
有就放没有就不放
---盐---1点点
记得少放哦，大概五分之一勺
---黑胡椒---1勺
最好放，毕竟做一次还是提前买好吧
---淀粉---1勺
酌情加，可以边拌边加
所有的拌到上劲了为止，就是很粘稠，不稀，搅拌的时候手都甚至有点不轻松为止，要同一个方向！
夹的青菜提前切好：
---西红柿---两三片
---球生菜---两三片
没有就放普通生菜，但是球生菜最好吃，脆脆的
---洋葱丝---
喜欢多放不喜欢不放
---酸黄瓜---
喜欢就放不喜欢不放
不放沙拉酱！！减肥放什么沙拉酱？！啥酱都不要放！！！
放沙拉酱是不可能的！这辈子都不可能放沙拉酱的！
好了可以煎肉饼了！开心！
拿出你的平底锅，底是平的就好，我用奶锅都可以煎的，不粘锅哦一定是，不然你的肉饼就不是你的肉饼了，那最终将属于锅的...
锅底刷一点点橄榄油，其他油也可以，注意是一点点，减肥嘛，少油少盐最重要啦
中小火！！！
把你的肉饼放在手里拍一拍变紧实，放到你的锅里，用铲子规整一下形状，轻轻压一压
中小火！！！不要急着翻面！！！
此时可以淋一点生抽在肉饼上
然后就静静的观察，两分钟后，用铲子铲一下觉得已经定型了，可以翻起来了，就翻个面，再静静地等待一分钟
然后拿出来之前留下的香菇水，泡完就扔了不要怪我，用这个稀世珍水大概四勺的量沿着锅边均匀的倒进去
马上把锅盖盖上！！！
转小火！！！
轻轻晃动锅，让这个宝水雨露均沾的接触你的肉饼，一分钟后开盖看一下，还有没有水，有就再盖上，没有了的话就翻个面继续倒同样多的水，盖上盖子焖
可以反复上面的步骤
因为肉饼里面要让它熟的安全而且更入味
最后可以用筷子插一下看看熟的程度，但是基本上都早就熟了
不要害怕你的肉饼两面煎的有点黑，没事的，只要闻不到糊味就行，
水收到没有了，就盛出你可爱的肉饼，放在一个没有水的盘子里，让它安静安静
烤面包了，有烤箱用烤箱，没有就用平底锅，不用放油，只要一面变得干干的就行
我减肥我吃全麦，你不减肥我就很羡慕你吃的面包了
好了可以一层一层的摆了，
面包-生菜-肉饼-西红柿-洋葱-酸黄瓜-面包
开不开心
刺不刺激
惊不惊喜
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
做饭两小时，吃饭五分钟
小贴士
煎肉饼最后好加点水进去小火焖焖，更容易熟。
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