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年糕的来历是什么?

发布网友 发布时间:2022-03-02 18:48

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懂视网 时间:2022-03-02 23:09

年糕源于古时候的吴国,为了防止外敌侵略,吴国大夫伍子胥带人在都城修建了著名的阖闾城,在伍子胥自杀后,越国趁机伐吴,百姓困于城中饥饿难忍

于是暗中拆城墙挖地,却发现城基是用糯米制成的砖石,人们便用这砖石制成一种食物,渡过了难关,而这种食物就是早期的年糕。

在顺利度过危机后,吴国百姓们为了感谢伍子胥,每逢过年都要把糯米压制成类似城砖的年糕来祭祀伍子胥,同时也取年年步步登高的吉祥之意。

总结:

年糕源于古时候的吴国,在吴国大夫伍子胥死后,越国趁机伐吴,吴国百姓困于城中饥饿难忍,于是暗中拆城墙挖地,却发现城基是用糯米制成的砖石,而下令将糯米制成砖石的人正是伍子胥,百姓们便用糯米砖石制成一种食物,渡过了难关,而这种食物就是早期的年糕,后来为了感谢伍子胥,每逢过年人们都要把糯米压制成类似城砖的年糕来祭祀伍子胥。


热心网友 时间:2022-03-02 20:17

关于年糕一直有一些传说,第一个传说就是因为一种叫做“年”的怪兽,平时不出现基本生活在深山老林,饿了就出来捕捉其他的兽类充饥。“年”饿得不得已时,就下山伤害百姓,攫夺人充当食物,使百姓不堪其苦。

后来有个聪明的部落称“高氏族”,每到严冬,预计怪兽快要下山觅食时,事先用粮食做了大量食物,搓成一条条,揿成一块块地放在门外,人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃,饥不择食,便用人们制作的粮食条块充腹,吃饱后再回到山上去。

人们看怪兽走了,都纷纷走出家门相互祝贺,庆幸躲过了“年”的一关,平平安安,又能春耕作准备了。这样年复一年,这种避兽害的方法传了下来。因为粮食条块是高氏所制,目的为了喂“年”度关,于就把“年”与“高”联在一起,称作为年糕(谐音)了。

扩展资料

苏州的年糕,以苏州市观前街“稻香村茶食店”制作的最好,分为猪油年糕和红、白糖年糕。红、白糖年糕, 糯甜,色泽白亮,蒸透揉韧,水煮不腻,油煎香甜,久藏不霉。

猪油年糕有玫瑰、桂花、枣蓉、薄荷四种。其特点:色泽鲜艳美观,肥润香糯,食而不腻。它独特的食用方法是将糕切成薄片,沾上蛋液(略加面粉调匀),入热油锅内氽熟即可食用。

参考资料来源

百度百科-年糕(中国的传统食物)

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