麦当劳汉堡牛肉饼怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-02 19:59

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懂视网 时间：2022-03-03 00:20

将牛肉剁成肉馅，然后加入姜末、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、蛋清、水淀粉；

把肉馅和调料用筷子搅拌均匀，并朝一个方向搅打；

肉馅处理好后用手做成圆形肉饼；

平底锅中热油，放入肉饼双面煎熟备用；

然后把汉堡面包对半切开；

在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜、番茄片，挤上沙拉酱，接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜；

最后合上汉堡面包即可。

总结：

将牛肉剁成肉馅，加入各种调料后搅拌均匀

把调好味的肉馅做成肉饼；

锅中热油，放入肉饼煎熟备用

把汉堡面包对半切开

在切开的面包中间依次铺上生菜，番茄片，挤上沙拉酱

接着在番茄片上摆上牛肉饼，再盖一层蔬菜，合上面包即可。

热心网友 时间：2022-03-02 21:45

用料  

牛肉馅    适量    

洋葱    2个    

鸡蛋    1个    

盐    适量    

白胡椒粉    适量    

黑胡椒碎    适量    

玉米淀粉    适量    

耗油    适量    

白糖    适量    

料酒    适量    

姜粉    适量    

生抽    适量    

麦当劳汉堡牛肉饼的做法  

将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油

最后加上玉米淀粉，戴上手套，用手搅打上劲儿就可以了

我分成了5份，取5个保鲜袋，对边都剪开，然后把牛肉泥分成5份，搓成圆球，放进保鲜袋，然后压扁就是图片所示，全部做好后放冰箱冷冻，是冷冻保存

5个全部做好了

开始制作汉堡胚，面摔打到出手套膜

盖上盖子发酵至2倍大

我买的3个汉堡胚的模具

面团发酵好，拿出来排气整形，评论分成5份，揉圆，把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每个都是这样做，放进烤箱第二次发酵，烤箱里放一碗80℃的开水，夏天室温高，不用开烤箱的发酵功能，关上烤箱门，大概40分钟左右就发酵好了

刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了

这是刷好的，撒好芝麻的汉堡胚

预热烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分钟，中间一定一定要看上色，如果颜色是你要的，关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸，继续烘烤

我做的这个颜色就有点深了，没控制好火候

汉堡胚从中间切开

牛肉排从冰箱拿出来解冻，放平底锅里用最少的油煎熟，两面煎，然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁，我喜欢宜家的酸黄瓜（酸黄瓜和牛肉是绝配），黄芥酱，沙拉酱，芝士片

我还加了新鲜的番茄片，没有买球形生菜有点失败

口感真的很好吃