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自己做炸薯条怎样炸出来才会外酥里嫩而且不会太油腻!

发布网友 发布时间:2022-03-24 18:23

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4个回答

懂视网 时间:2022-03-24 22:44

1、先将土豆削皮并清洗干净,再切成手指粗细的条状;

2、将切好的土豆条放在盆中,用清水冲洗,直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉;

3、锅中烧水,水开后把土豆条倒进去煮,煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出,

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时;

5、浸泡完成后将土豆条捞出来,并用厨房纸将表面的水分全部吸干,然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉,

6、锅中热油,等油温升到七八成热时,把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后,取出沥油,然后加大火力让油温达到九成热,再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结:

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉;

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时;

3、土豆条在第一次炸好捞出后,需要将油温升高,再复炸一次。


热心网友 时间:2022-03-24 19:52

油炸薯条是肯定会很油腻的,除非你用吸油纸慢慢去油,想要吃不油的薯条建议用烤箱,马铃薯切条,表面涂少量油,放入烤箱高温烤5到10分钟,用烤箱达到外焦里嫩的效果

热心网友 时间:2022-03-24 21:10

第一步先把马铃薯用水煮一次不要煮的太烂还是要保持条状的嚼起来不会有声音就可以。
第二步让薯条冷后用保鲜袋装好密封放入冷冻层记住是冷冻层。
第三步第二天早上拿出来放入适量的油就是肯德基那种薯条了
自己做过做出来挺不错加上番茄酱更不错

热心网友 时间:2022-03-24 22:45

放油可以了追问!!!!!

炸薯条我不知道要放油??

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