奶油怎么做？材料是什么？

发布网友 发布时间：2022-03-02 18:19

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热心网友 时间：2022-03-02 20:05

用料：玉米淀粉6g，低粉10g，纯奶100ml，黄油40g，细砂糖20g，蛋黄1个。    

做法：  

1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用。

2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中。

3、取1/2煮好的奶倒入2中，然后用搅拌机低速搅拌均匀。

4、将3倒入奶锅中，搅拌均匀，然后小火加热，边加热边搅拌。

5、当加热搅拌至浆糊状后，立即关火，将奶锅放入冷水中冷却待用。

6、量称好的黄油切成小块后隔水软化。

7、将黄油分三次倒入打发至羽毛状就好了。

热心网友 时间：2022-03-02 21:40

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的*或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

拓展材料：

油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成；水相由5.6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成。将18%水相混合到82%油相中，搅拌乳化，急冷捏后得人造奶油。测定这种人造奶油的固体脂指数结果，在5～25℃的范围内为7.2～7.6，把人造奶油品温调到20℃，将200克液糖添加到200克人造奶油中，用搅拌机搅拌10分钟使其含气，得到食感和搅打奶油十分相似的打稠奶油。

百度百科——奶油

热心网友 时间：2022-03-02 23:31

配料：4个蛋清、约三分之一小勺的盐、两勺白砂糖。

工具：大碗和三根筷子。

做法：

将4个蛋清放到大碗内，放一点点的盐后用三根筷子搅拌。

当搅拌几分钟后，放一勺的汤，继续搅拌。

过几分钟，奶油就有点调了，再放一勺糖。

最后，奶油就完成啦！

（注意：当奶油调时，奶油的里面还有蛋清。如果吃了是不卫生的，建议打久点。勺子的样子如下图：）这是塑料的，你最好用那种瓷的。追问Thank you!

热心网友 时间：2022-03-03 01:39

楼下那个是打发蛋白，不是制作奶油。。。。奶油是用纯净的牛奶不停搅打，使牛奶里的乳清和奶油分离，就能得到奶油了。但是这个过程时间很长，对环境温度都有要求，失败率极高，家庭环境ji几乎不可实现，推荐去超市买。。。。另外，如果你问的是涂在平时吃的那个蛋糕上的白色的奶油，那制作步骤就是，去买一盒淡奶油，倒进一个干净的，无水无油的盆里，加适量的砂糖（不加砂糖也能打发就是没有味道）推荐用电动打蛋器，搅打到淡奶油由液体变成霜状就可以了

热心网友 时间：2022-03-03 04:04

你说的是抹在蛋糕上的奶油吗？那个是用淡奶油（动物奶油，就是比牛奶浓稠一点的东西）加糖快速搅拌，打发。打到几乎看不见泡沫就行

热心网友 时间：2022-03-03 06:45

你好，您说的奶油应该是指动物奶油吧？动物奶油又名淡奶油，是从牛奶里面提炼出来的。

热心网友 时间：2022-03-03 10:33

大家在平时的日常生活饮食搭配之中都是应用一些甜品。在其中生日蛋糕便是十分受大家钟爱的甜点。尤其是一些钟爱服用甜品的女性朋友们，但一些大家会担忧蛋糕房里边的生日蛋糕应用的鲜奶油不环境卫生期待能够自身去制作奶油，可是绝大多数人都不清楚如何去制做。那麼，怎样做奶油简单做法是啥?

第一，怎样做奶油简单做法是啥?将4个蛋清打撒、弄成那样(便是鸡蛋清上边有一小层的小小泡沫)。放一点点盐、一滴白米醋、一勺糖(汤勺便是一般的小铁勺)，再次打蛋清。打进有点儿稠的情况下(便是觉得你打的鸡蛋清像沐浴露的沫子一样)，再加一勺糖，再次打。以后、感觉比第三步中的蛋清更稠了的情况下添加一勺糖、再次打 在第4步以后打过大概10分钟、尝试用电动打蛋器将你打的鸡蛋清挑动，假如鸡蛋清可以立起来就表明你的鲜奶油早已打好啦。

第二，　自做淡奶油作法小提示做法非常简单、仅仅要有耐心制作奶油的情况下要尽可能挑选一个海碗、由于打蛋清的情况下鸡蛋清上边会渐渐地出去很多很多的小沫沫也就是鲜奶油会越打越打出去的鲜奶油量会较为大、一次可能没有用完、因此 各位朋友能够将剩余的鲜奶油放进密闭性好的密封罐里(一定要有外盖)或是放进薄膜袋里随后把包装袋口系住随后放入电冰箱。下一次再换的情况下能够把哪里有倒出去、这个时候先刚开始做好的鲜奶油会变为像鸡蛋清一样、能够再用电动打蛋器打3分钟上下就又可以变为以前的鲜奶油啦(这个时候打就全都无需加了)



怎样做奶油简单做法是啥?准备好原材料：小麦面粉，生鸡蛋，牛乳，盐，糖，油留意：这一全过程不可以沾一滴水，容器都擦拭再换哦，按量打鸡蛋，在这儿我了4个，蛋清分离，随后将鸡蛋清拌和，以便突显甜，放一点点盐和一勺糖，打的一些稠的情况下再放一勺糖，大概15分钟后，便会变为鲜奶油状，并且木筷上的不容易往下掉这一全过程较为重要，15分钟持续打，真不是闹着玩的，很痛楚滴,但千万不要舍弃啊!~鸡蛋黄里放一茶匙糖3勺出头的小麦面粉和6勺牛乳随后开展拌和。电饭锅按住做饭健加热1分钟后取出，锅有点儿热就可以倒进少量油，匀称涂在锅内，防止黏锅，按住做饭键，2分钟上下会全自动跳到隔热保温档，这时候用纯棉毛巾捂着通风孔，闷20分钟，随后再按住做饭键，20分钟后就OK啦。

热心网友 时间：2022-03-03 14:38

👍👍👍👍👍👍

热心网友 时间：2022-03-03 18:59

这样会失败吗？