炸薯条方法怎么做

发布网友发布时间：2022-03-02 18:07

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 19:36

土豆洗净去皮切条，放冷水中洗去淀粉，开水加盐过一分钟，捞出晾干，玉米油五成热下锅炸，定型捞出，油温升高七成热炸金黄捞出，撒上番茄酱就可以了，

热心网友时间：2022-03-02 20:54

付费内容限时免费查看回答1.土豆削皮。

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2.切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。

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3.锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。

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4.晾干水分。

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5.裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。

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6.锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。

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7.上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。

小窍门&温馨提示

炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤，为了防氧化和炸制酥脆不黏连