合肥有什么好吃的东西？

发布网友 发布时间：2022-03-02 18:06

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热心网友 时间：2022-03-02 19:36

合肥小吃中较为著名为四大名典即：白切
寸金
麻饼
烘糕
　　庐州小吃，富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。
庐州在历史上，曾是三国、东晋时的古战场，居江淮之间，巢湖北口，明、清设府，辖庐江、巢湖等地，解放后为安徽省会，成为全省*、经济、文化和交通中心。*地理上的有利条件，使她能采省内外各地小吃之逸名，继承古庐州小吃之精华，兼收并蓄得以丰富多彩。
　　建国以后，庐州小吃在继承传统的基础上，推陈出新，创造了许多新的品种，使古老的庐州小吃闪烁着青春的光芒。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜“大麻饼、玉带糕，寸金、百切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香、小笼包，龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。这些小吃不象北方那样带有“冲”劲，也不象南方那样偏甜，均甜咸适中，讲究鲜香。"龙灯节子包油条"这种食俗很普遍，就象北方煎
饼卷大葱，苏联土豆烧牛肉一样，不可分离。龙灯节子单吃虽香但干燥，油条单吃虽糯口但油腻，而龙灯节子包油条却互相借味，香甜油润，十分可口。
　　庐州小吃的制作技法主要有蒸、炸、煎、烘、贴、烤，而其中包含擀、抻、包、裹、卷、切、捏等加工技术。比如"冬菇鸡饺"，要经制馅、吊汤、和面、出条，抻皮、包馅、下锅、装碗、配料等十几道工序，哪一道工序马虎，就不可能有"冬菇香，鸡汤鲜、饺皮薄、馅心嫩"的效果。
庐州小吃的特点还表现在馅心的严格制作和对油温的控制上。馅心制作，讲究鲜、嫩、香，如“庐阳汤包”，馅心选料必须三成肥七成瘦，制馅加皮冻，汤多鲜嫩，旱饺、米饺、豆腐饼讲究用豆腐干调配制馅，软嫩绵香。“荠菜园子”、“韭菜盒子”讲究用
韭菜、荠菜调馅，清香入口。再油温控制上，如“罗汉脐”，始终要五成油温，油温高了低了都不和适。“小花狮头”则五成油下锅，渐加温，以至成熟酥透，一拍即碎。
随着人民生活的提高，人们对小吃品种的要求越来越高，庐州小吃再不少店家都有一些知名度较高的品种。如今日庐州饭店的糯米油香、小花狮头、庐州汤包，以及造型别致的蛋剪锅贴和鲜肉麻球。蛋煎锅贴先蒸后煎，八只饺子一个鸡蛋，鸡蛋下锅与饺子煎成一体，金黄灿烂，皮柔韧耐嚼，馅嫩味鲜；“鲜肉麻球”外饱满，内中空，肉馅在里晃之馅心滚动有声，香鲜味浓。庐州烤鸭店的“鸭油烧饼”，金黄饱满，香酥松脆，
富有创造。光明酒家的“鸡蛋饼”，油润酥香，水调面放平锅两面微煎，打开一面将要、将调好的鸡蛋揿入。鸡蛋当面现打现煎，很有风采。九狮园的鸡油蒸饺，用鸡油调馅蒸制，鲜嫩可口。
　　此外，合肥饭店的庐阳汤包、腊八粥、合肥酥烧饼、罗汉脐、大救
驾，西海饭店的鲜肉小包及早茶、北国饭店的豆汁、豆脑、米饺，逍遥酒家鸡血糊、元宵，淮上酒家的豆脑饼，黄山徽菜馆的蚕蛹酥、芝麻饼、鸡汁蒸饺，都为庐州小吃增加了灿烂的光彩。
　　合肥主要土特产品有：四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切）、羽毛扇、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。此外，作为省会，安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此，如泾县的宣纸、宣笔，歙县的徽墨、歙砚，芜湖铁画、凤画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、亳州古井贡酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、六安瓜片、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等，应有尽有，任君挑选。

热心网友 时间：2022-03-02 20:54

合肥好吃的全在步行街，我嘴很刁，所以入得了我眼的不太多，现在给你说几个：
1、泸州烤鸭总店的烤鸭，很多地方的烤鸭都蘸卤吃的，那是没有自信的表现，泸州烤鸭总店一天要出几千只鸭子，所以用料非常新鲜，而且全部现烤，吃烤鸭其实就是吃皮，他家的鸭皮酥脆咸香，非常好，但是我只推荐总店的，因为其他店的生意不足以支撑你每次吃到的都市刚出炉的。
2、潘老板炸鸡，这家店在合肥刚开的，但是你可以打听一下其他城市，潘老板炸鸡绝对是超级网红，我以前在扬州甘泉路总店吃过，吃他家一个鸡腿我排了1个小时，从此再也不想吃其他任何家的炸鸡腿，不是吹牛的，所以上次在合肥步行街吃到了，多少年了，我又找到了那种酥皮与腌制后鸡腿肉在嘴中的辛福感，这家店说实在的，我隆重推荐，不写到第一位是因为在合肥他只是初来乍到，在宿州路鸳鸯金楼对过，店小难找。
3、天下第一臭臭豆腐，排队很长，你可以吃一下试试，真是臭，他家臭豆腐全是自己做的，所以费工费料，其实臭豆腐这东西，关键是油和油温，这个老板在合肥摆了多少年摊子了，油温掌握的非常到位，而且现炸现吃，加上带蒜拌料，好吃确实无可厚非，不过老板有点B格的，晚上几点才出来忘记了，我是好久没吃了，我喜欢吃肉，所以我1个星期不到已经吃了2次潘老板炸鸡了。
4、方燕烤猪蹄，我只能说以前超级好吃，现在吃起来还行吧，不知道是因为换人了还是咋了，你可以吃吃看。
5、泸州烤鸭总店鸭油烧饼，很荣幸入得了我法眼的大合肥美食，泸州烤鸭店里有两个，做鸭子的，鸭油多啊，而且还是那个原因，量大，你基本上吃到的全部是现烤的，皮很脆，说真话没别人说的那么酥，它介于烧饼和火烧之间的酥，所以牙口不好不定能咬得动，点睛之笔是里面有鸭肉，肉馅稍微有点咸，但正好综合掉不咸的外皮，两块钱!两块钱带肉馅的纯鸭油现烤烧饼，你只有在泸州烤鸭总店能吃到。
6、我嘴太刁，我说不出来了，可能你对其他比如火锅、串串、烧烤之类也感兴趣，但是特别之处我没发现，无非新鲜程度、食材渠道、价格美丽否等问题，所以不在此做推荐，记得潘老板炸鸡，泸州烤鸭和他家烧饼，你的合肥步行街美食基本毕业。

热心网友 时间：2022-03-02 22:28

　　合肥小吃富有浓厚的地方特色，它与庐州菜一样，在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。庐州小吃品种风味及食俗与南北不同，有句顺口溜“大麻饼、玉带糕，寸金、白切、加烘糕、小刀面、馄饨饺、旱饺、油香小笼包，龙灯节子包油条”。前两句说的是庐州糕点，后两句指的就是庐州小吃。这些小吃不象北方那样带有“冲”劲，也不象南方那样偏甜，均甜咸适中，讲究鲜香。

　　合肥主要土特产品有：四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切）、撮镇狮子头、石塘驴巴、梁园小憋、长丰草莓、肥西米酒、三河米饺、羽毛扇、高刘大白鹅、吴山贡鹅、肥西老母鸡、巢湖银鱼、大闸蟹、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻等。此外，作为省会，安徽各地的土特产、有名工艺品尽皆云集于此，如泾县的宣纸、宣笔，歙县的徽墨、歙砚，芜湖铁画、凤画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、亳州古井贡酒、长丰草莓、砀山酥梨、雾峰牌黄山毛峰茶、祁门红茶、雾峰牌六安瓜片、太平猴魁茶等，应有尽有，任君挑选。

　　自然景观
　　桴槎山、丰乐生态园、紫蓬山、舜耕山国家森林公园、巢湖、圆通山、四顶山、周公山、大蜀山、双凤湖旅游度假区、冶父山森林公园等。

　　人文景观
　　逍遥津、三国遗址公园、包公园、包氏宗祠、袁术古堆墓、合肥大剧院、安徽省博物馆、六家畈古民居、欧洲风情街、吴复墓石雕群、三河古镇、李鸿章故居、安徽名人馆、清风阁、瑶岗渡江战役总前委旧址、大陈墩遗址、刘铭传故居、李鸿章享堂、渡江战役纪念馆等 。

热心网友 时间：2022-03-03 00:20

1.三里街凤阳路菜市那里的“韩尚烧烤”。 宁国路也有分店··除外还有“百度纸上烧烤”两个人差不多80多 生菜包肉吃··值得去体验

2.三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，“大老刘”，牛肉粉丝砂锅 牛肉面等 相当好吃

3.义仓巷西出口处(三中附近)有一个“刘记拉面”(牛肉宽面，牛杂面，牛肉粉丝，干子）

4.三孝口三九天都后面的小有天，牛肉面味道不错

5.三孝口文采大厦“大老刘”斜对面，{“翅”热 } 喜欢吃辣的朋友，挑战下BT（这非常辣到了*地步），有不同程度的辣，但是烤翅还是非常好吃。在步行街庐州烤鸭店对面的巷子里走百米，也有家"翅热"是分店。

6.金寨路三孝口七桂塘菜市那的·红磨坊里脊肉夹饼· 饼很酥，肉很嫩，不会觉得干!

7.“ 喜年来 ”有很多分店，长江剧院对面，三孝口七桂塘菜市旁等（三丝冷面，猪排饭等味道不错） 还有 “东亚快餐” “ 肥西老母鸡 ”

8.三孝口女人街马路对面，曾经的“光明影都”旁那条小路，第一个路口向左走50米，一家“四川夫妻特色拌面” 牛肉很特别! 粉丝 混沌 拌面 汤面 都好吃

9.逍遥津马路斜对面的“臭豆腐” 不错！

10.安徽图书城后面的“华伦瑞亚"2楼的自助餐，环境好，东西好吃品种多，还有巧克力喷泉哦! 最好晚上去，68元/每位

11.大东门古井2楼的面馆，凤爪好吃，其余的小吃都不错！

12.鼓楼和老凤祥的巷子里的“皇后面皮”

13.步行街老凤祥和德克士相间的巷子，“粉之源”里面的煲仔饭不错，鸳鸯粉好吃。

14.傣妹火锅，张正麻辣串也还可以！

15.胜利路蓝鲸大厦斜对面的“姐弟土豆粉”（当代美容美发学校旁） 步行街也有分店

16.步行街泸州烤鸭店并排向北走百米，一家“翅客” 里面的烤翅，烤肉，好吃

17. 舒城路红府超市斜对面有个" 小朱麻辣串 "味道也不错。。百货大楼后面雅戈尔之间有个炸里脊肉串很好吃！小学的时候就喜欢在那吃··不过现在品种不一样了 味道可能没有以前那么好吃的·但是还是会去那吃

18.从小朱麻辣串往南走一点,对面有家 "甜嘟嘟烘培坊", 里面的泡芙超级好吃,吃一个就想第二个.要去早点哦,差不多17点就卖完了~

19.长江剧院白天鹅大酒店旁的小巷子里,除了朝天门,还有" 乐滋比萨屋", 很小,但是布置的很温馨,比萨,烤翅,蛋挞都很好吃~

20.和平国际2楼的自助 也不错啦··中午是58元一位

21.三孝口女人街对面和商之都对面的“吉祥蛋挞坊" 蛋挞味道比kfc好吃还便宜

22.长江路“ 好缘来”的牛排··主要现在合肥的牛排店太少了

23.其实，“庐州烤鸭店”也还行啦··人很多就是啦

24.宁国路安徽艺校后门那的“大韩客” 韩式拌饭很香

25.合肥五河路旁在四十七中斜对面有一家“胖姐面馆”~她家拌面特棒~

26.三里庵国购广场楼上和新亚汽车站那里家乐福楼上的“金汉斯”自助烧烤 胜利路沃尔玛楼上的“蓝调加州自助烧烤” 味道都还行

27. 城隍庙门口的“贵妃凉皮”步行街有分店

28.其实，马鞍山路的新都会楼上的 “凯威尔啤酒屋”还有三家分店 偶尔聚会去吃吃也还行吧

29."风波庄"的家常菜也还可以 ··里面小 但是比较热闹 一桌最多能坐8人 一股江湖风气 梨花巷和三孝口永红路小学那都有店面 最好提前去· 人比较多 不然要排队等

30.至于国购楼上的“星际环球” 我去吃过 觉得牛排不好吃而且很贵 但是意大利面味道还好 在马鞍山路新都会家乐福麦当劳那也有分店

31女人街“地下铁”奶茶店 “卡旺卡”“ 茶风暴”也不错

32.解放电影院那的商之都红星路上的“随便饭店” 酱排骨 好吃

33.“嘎嘎鸭下巴”火锅店 特色干锅 不错 辣得对味 还有“麻辣香锅”店

34.芜湖路：“拉芳社”的 堡仔饭 竹筒饭 意面. 东西比较多都挺好吃的 就是有一点点贵 .两个人差不多120左右就能吃饱

35.商之都对面的“堡堡好'煲仔饭

36。“芙蓉大包”确实不错 分店太少了

37.‘美味韩”“ 味千拉面” 日韩口味店 里面的饭和面也都还行 在百盛负一楼和国购家乐福 沃尔玛都有店面

38.解放电影院后的“大众酸菜鱼” 和 “王良才酸菜鱼”（好多分店）也还好

39.合肥步行街“尚街”2楼“研磨时光”（分店有三家）“ 多多妈奶茶店”

40. 合肥的大龙虾 虽然感觉很不卫生 但是其味道还是一绝 “《0048香辣虾》”“宁国路龙虾一条街”“ 朝天门” “湘味楼”（在合肥中绿广场附近）是湖南人开的 龙虾味道很不错

41.淮河路太阳城负一层“绿茵阁”西餐厅（原来是联创网吧）装修挺有特色 营业到夜晚1点 适合朋友一起喝茶聊天 牛扒的味道也还不错 里面东西有点贵~

42.长江路百大CBD旁的“栖巢”花园街口也有分店 里面东西也挺好吃的 就是有点贵··一两个朋友在那喝茶谈心还是不错的

43.顿时觉得太阳城2楼的 ‘牛丸粉丝和米线 ”也好吃！

44.合肥长江路上九中旁的“罗麦斯” 比萨 牛扒也还好吧~~就是感觉不够专业

45.新发现淮河路步行街的“尚街”3楼的美食小吃也很赞哦“ 开菲尔自酿酸奶”“ 诸葛烤鱼”“ 牛肉牛丸米线”“ BT翅” “ 韩式石锅拌饭”“ 韩式五花肉”（就是生菜包肉 味道一般 但是12元体验下 很不错）

46。三里庵国购广场三楼的“顶呱呱自助”更加中餐式的 每位35元 享受学生证是32元/位 元一时代广场美食城也有分店

47.步行街百盛负一层 DQ冰激凌店 三里庵国购一层有店 挺好吃的 就是有点贵

48.百盛负一层的“贝尔多爸爸的泡芙”：招牌香草泡芙7元，香草脆皮泡芙8元，抹茶曲奇泡芙10元，卡布奇诺泡芙8元，朱古力熔浆蛋糕10元。

热心网友 时间：2022-03-03 02:28

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热心网友 时间：2022-03-03 04:52

合肥好像没有什么特别好吃的东西吧，感觉每个地方都差不多吧！