炸薯条怎么

发布网友 发布时间：2022-03-02 18:07

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懂视网 时间：2022-03-02 22:28

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友 时间：2022-03-02 19:36

主料：土豆调料：食盐、番茄酱、植物油

做法：1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用

2、将切好的土豆条放入沸水中煮2-3分钟，捞出沥干水分晒凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸

3、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金*即可捞出沥干油分

4、吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可 

第一步：精选外表光滑、无斑、无芽的土豆，体型以块大为好，用水清洗干净，土豆皮可刮去，也可以不刮，以个人喜好。

第二步：把土豆放在飞薯007独家创意设备——螺旋薯条机器上，固定、安放好土豆，削出螺旋状土豆条。

第三步：把螺旋薯条放入腌料中用手搅拌，用飞薯007特用腌料腌制一下。

第四步：把腌制好的薯条放进裹粉盆里，简单糅合裹粉，让入漏网取出。

第五步：用飞薯007推荐的炸炉，或者用家里的炒菜锅，加适量油，油加热至5成热，放入裹粉的薯条，小火炸3分钟，直到炸到金*。

第六步：停火，捞出薯条沥干油，出锅，一团团的螺旋薯条就成型了，这就是原味薯条。

洗净土豆表面泥沙

2削去皮，切厚的片再切成长条

3土豆条用冷水泡着，洗去多余的土豆淀粉

4锅中水烧开放一勺盐，下土豆条煮八成熟，2分钟左右

5用厨房纸巾擦干表面水分

6撒上玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉

7起锅烧油，把木筷子放锅入中能看到小气泡，就可以下锅了中小炸制，下锅后先炸10秒定型后，用筷子轻轻的拨动，使每根薯条上色均匀。

8炸至浅金黄捞出

9等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍，第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油

 10香酥可口，外酥里糯 土豆盐、白砂糖、番茄沙司各适量。  

1土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。


2锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金*。

3将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

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热心网友 时间：2022-03-02 20:54

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2.切条用水清洗一下洗去表面淀粉，炸制时不黏连。然后用盐水泡10分钟，为了更入味也可以防止氧化炸后更酥脆。

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3.锅中加水烧开放入土豆条煮开捞出。

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4.晾干水分。

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5.裹上淀粉，做到这一步就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸就可以。

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6.锅中加油微微冒青烟即可放入土豆条炸制，中火两面金黄上色即可出锅。

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7.上桌了撒盐或者蘸番茄酱吃，外焦里嫩，香酥可口。

小窍门&温馨提示

炸薯条步骤中用水洗和用盐水泡都是不可省略的步骤，为了防氧化和炸制酥脆不黏连