奶油怎么做奶油的制作方法

发布网友发布时间：2022-03-02 18:10

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 19:39

主料鸡蛋一个牛奶100毫升食用油10毫升辅料棉白糖10克
步骤
自制奶油的做法步骤11.将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）
自制奶油的做法步骤22.用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫
自制奶油的做法步骤33.加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）
自制奶油的做法步骤44.打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶～油～糖
自制奶油的做法步骤55.待牛奶～油～糖都打完，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。
自制奶油的做法步骤66.这样自制奶油就完成啦

热心网友时间：2022-03-02 20:57

付费内容限时免费查看回答制奶油膏：

将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。

打发奶油的问题：

1）将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。

（超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。）

2)将所需的冻奶油（套着保鲜膜），放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。

3）待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。

4）打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。

5）用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。

提问为什么要加入朗姆酒

回答味道会比较好的

提问能不加吗

回答可以的

如果没有的就不需要加的

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