己打发的奶油没有用完下次能用吗？

发布网友 发布时间：2022-03-24 17:38

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懂视网 时间：2022-03-24 22:00

方法一：将奶油冷藏保存

1、准备一个保鲜盒，把多余的奶油装在盒子里面；

2、先盖上一层保鲜膜，再盖上保鲜盒的盒盖；

3、接着把保鲜盒放入冰箱冷藏室里面冷藏起来即可，等到要用的时候，再拿出来，重新打发一次即可。

方法二：将奶油做成冰淇淋

1、碗中打入鸡蛋，只留下蛋黄，然后在蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌至发白；

2、锅中烧水，水开后将装有蛋液的碗直接放入锅中隔水加热，一边加热一边搅拌；

3、加热完成后将蛋液放凉，再倒入已经打发的奶油搅拌均匀，最后放进冰箱冷冻即可。

总结：

奶油打发的太多可以用保鲜盒将奶油装起来后放入冰箱冷藏室冷藏保存，也可以和鸡蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷冻起来。

热心网友 时间：2022-03-24 19:08

您好！

奶油的打发 很多新手对各种材料的打发比较迷惑，一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的，因为植物奶油比较好打发，也好保存，主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等，我用的是金钻的甜奶油: 一、储存的注意事项: 1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，在2℃~7℃可储存两星期。
  储存中(未打发)的奶油不能反复解冻、冷冻，会影响奶油品质。所以我一般会把一盒奶油分成3份(1份刚好可以裱1个8寸的蛋糕)，每次拿一块出来解冻(如果是裱10寸的蛋糕，就要用2块了)。 2、已打发的奶油，可于2℃~7℃冷藏 柜储存三天。 二、打发的注意事项: 1、将未打发的奶油放于2℃~7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出。
  奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。 2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃~10℃，容量在搅拌缸的10%~25%(打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处)，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。
   3、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。 三、用途的注意事项: 打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
   四、成品存放的注意事项: 装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下，否则奶油会软化。 五、调色 外面卖的蛋糕大多加色素调色，自己做就是不想吃太多没益的添加剂，所以我尝试在鲜奶油里加入不同的东西，另原本白色的奶油变成彩色，加入东西的多少可以决定颜色的深浅。
   1、咖啡色--加入巧克力粉 2、绿色--加入绿茶粉 3、*--加入香橙果酱(试过吉士粉不行，没试过加柠檬酱)，深浅不同的*，是利用加入果酱多少控制的 4、紫色--加入蓝梅果酱 5、粉红--加入草莓果酱或者红色肉的火龙果汁 补充一下: 动物性奶油和植脂奶油的打发和植脂奶油的打发还是很有区别的。
   动物性鲜奶油通常都是冷藏的，植脂奶油呢，可以冷冻。 动物性鲜奶油打发需借助低温，可以隔盆冰水来打。 动物性鲜奶油打发需要加糖，而植脂奶油本来就是甜的。 动物性奶油打发稍微难些，但掌握了要领也没什么。在口味上会优于植脂奶油。很多怕胖的人会选择植脂奶油，实际上，也有很多关于植脂奶油的负面报道。