自制薯条如何炸脆，少油

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:30

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懂视网 时间：2022-03-02 21:51

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友 时间：2022-03-02 18:59

　　用料：土豆两个，玉米淀粉，盐少许

　　做法：

　　1、土豆去皮切片蒸熟，压成泥

　　2、放入玉米淀粉

　　3、揉成光滑的面团，醒10分钟

　　4、擀成0.5厘米厚的片，切成条

　　5、锅内放油，油热后放入薯条，中火炸到薯条浮上来即可

            

热心网友 时间：2022-03-02 20:17

1，准备好3个土豆，刚从超市买回来的
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7，锅中加油加热，用小火炸。分2次， 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ，出锅。
8， 趁热撒上盐之类的调料。还可以配上番茄酱一起吃。
是自制薯条，绝对好吃。已经做过N遍了。
如果好的话，就采纳吧！

热心网友 时间：2022-03-02 22:08

将切好的土豆条用开水焯一下 捞出后趁热抖上干淀粉 抖匀 然后下锅炸一遍后捞出 再复炸一遍 就可以吃到香脆的薯条了

热心网友 时间：2022-03-03 00:16

土豆切条煮到差不多熟之后炸到外皮硬就好 之后撒点盐就大功告成

热心网友 时间：2022-03-03 02:41

我的方法是
把土豆切成条状后 加入一个鸡蛋清 再沾上一些生粉 然后再炸 这样炸出来的薯条会外面脆里面酥的 我就是这么炸着吃的....

热心网友 时间：2022-03-03 05:22

我都没洗也没冻，直接炸的，也挺好的，用油温稍高的先炸一下，再复炸一下，感觉效果还可以的，盘子里垫张吸油纸，趁热吃，

热心网友 时间：2022-03-03 08:20

炸的如果是超市买来的薯条，方法如下：
1，倒适量油入锅，烧至八分热。
2，冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3，急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）
4，捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
5，上桌，开动！（有番茄酱更好！~)
你如果觉得好的话，就采纳吧！ 妈妈给我炸了N次了，一定好用！追问我说的是自制薯条

热心网友 时间：2022-03-03 11:35

材料：土豆，油，盐。
先洗干净土豆，切成长条状，然后在锅里放少许油，油滚了之后（也就是锅里发出滋滋的声音）就可以拿土豆倒进锅里，要注意分量，不然会因为油不够，而炸不脆，要一次一次的加油，别看一次一次的加油会要很多油，其实油量是很少的，不然薯条也炸的不好吃。等所有薯条都炸好之后，上锅！~加盐，注意分量哦，不然会太咸，之后又倒少许油在锅里，趁薯条还没软掉，马上倒进去，时不时要翻一下薯条，这时薯条已经很脆了，上碟，就大功告成啦！（这是我自己的亲身经验，不妨试一试~)