雀巢淡奶油怎么打发？

发布网友发布时间：2022-03-02 17:17

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共8个回答

热心网友时间：2022-03-02 18:47

作冰淇淋对奶油打发的要求不高，不像座奶油蛋糕。不要用搅拌机，没有蛋抽就用几根筷子。

先冷藏几个小时，7度最适合打发。加15%的细砂糖，手动的话大约要十几分钟。

准备些冰块垫在容器下面，保持温度。

热心网友时间：2022-03-02 20:05

昨晚我也买了雀巢淡奶油加两勺糖打了一个小时，悲哀...
放在冰箱里今天早上继续打，我又加了糖还有醋约半小时打到感觉稠稠的不像蛋清发的那么大，我个菜鸟不晓得是不是打发了，期间真的有想死的心。

热心网友时间：2022-03-02 21:39

付费内容限时免费查看回答您好亲，如果买的是雀巢淡奶油，需要在打发前冷藏12个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前，如果可以的话，打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

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打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。

3/6

把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上（否则很容易还没有把足够的空气给打进去，就已经要油水分离了）。

4/6

刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。（图为打了2分钟之后的状态，感觉有一点点稠了。）

打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

热心网友时间：2022-03-02 23:31

用手打要慢很多的，要打到，你提起打蛋器是有起尖尖，不会掉下来，就行了。
建议手打就打少一点，100-200g左右，还比较好打的。

打蛋器和放奶油的碗都要冰过，这样比较好打。

热心网友时间：2022-03-03 01:39

鸟窝的淡奶油最不好打了，一般建议是垫冰打，如果加一大勺全脂奶粉试试看，打发速度会加倍的。
没有电动打蛋器用那种螺旋的手动打蛋器，比电动的打发速度还快，别用直形的啊，虽然也能打发，但是会很累。

热心网友时间：2022-03-03 04:03

最简单的打发奶油的方法（包括雀巢淡奶油），不用搅拌器，只用三分钟就搞定。那就是最常见的饮料瓶！！！
我今天尝试打发雀巢淡奶油，可是家里没有搅拌器（手动的也没有，呵呵），突发奇想将淡奶油放到饮料瓶中，然后使劲摇晃（还是比搅拌器费劲的。。。），不到3分钟，已经凝固了！效果非常好，然后挤出来就可以用了。
对了，奶油里还是要加点糖的。
这个方法超简单，而且百分百成功。

热心网友时间：2022-03-03 06:45

你要看情况，基本上是你盛起来不会往下掉就行了

热心网友时间：2022-03-03 09:43

淡奶油打不到裱花的状态，要中速打

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