布丁的制作过程

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:18

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热心网友 时间：2022-03-02 19:04

鸡蛋布丁的做法材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳(可以8用~~喜欢可以用模具)~~~ 做法： 1、将牛奶煮至80度左右(80度是多少?反正煮沸再等一会就行~),加入布丁粉(百佳有卖),并用打蛋器(手打也OK)充分搅拌均匀至无粉粒为止。 　　2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳,待牛奶微微沸腾后关火,并将布丁牛奶倒入。 　　3、放在室温下或进行冷藏,待冷却凝固后即可食用~~~~~ 鸡蛋布丁 材料: <焦糖> 糖120克 热水 1/4 杯 <布丁> 水2杯 糖100克 牛奶 1/2 杯 蛋6个 烤焙: 烤箱预热到摄氏121度 烤盘装水，烤约80分钟 也可用最小火蒸40分钟 做法: <焦糖> 将糖放入乾锅中，以小火烧至焦黄成液体状 慢慢加入热水，即成糖浆 将糖浆平均倒入布丁模型中 <布丁> 将水与糖煮溶，不要煮开，再加入牛奶调匀 　　蛋打匀，以滤网滤过，倒入糖水内拌匀，平均倒入布丁模内即可 <测试> 将烤好的布丁斜倒，若模内布丁不呈水状即可，以可用竹签插试，不沾竹签即可 樱桃布丁派~~~做法 材料：面粉、鸡蛋、黄油、、糖、椰子粉、樱桃酒、樱桃。 方法： 1． 制作派皮。将低筋面粉（是指弹性较小的面粉，可增加松苏感。）与黄油混合，加蛋液搅拌，将边刮干净，饼中间用叉子扎满气洞（防止面皮由于不透气而胀起），放入烤箱，200度上下火烘烤15分钟。 　　2． 做布丁。将蛋、糖、牛奶、放入盆中，用打蛋器搅拌，加入椰子粉拌匀。 　　3． 成形。在派皮上倒入布丁糊，加入樱桃，放入烤箱中200度上下火烘烤30—35分钟。 彩色布丁： 材料 : 糖3大匙、水1大匙、热水3大匙、牛奶600c.c.、砂糖100g、 鸡蛋6 个、香草精少许、彩色巧克力米少许 做法 : 1.砂糖和水放入小锅中小火煮沸，再加入热水拌匀。 2.糖浆慢慢煮开时，轻轻搅拌，变成淡淡的颜色就离火， 不要使糖浆烧焦，再倒入模型底部。 3.将蛋打散成蛋汁。 4.牛奶加糖在锅中加热使糖融化，但是不要煮开，加入事先打散的蛋汁。 5.加入香草精并以细网眼的滤网过滤气泡。 6.倒入模型中，放入烤箱中隔水烘烤，以200度，烤约30分钟， 或以蒸锅用小火蒸至蛋液凝固。 　　7.烤好之后的布丁待凉，再移到冰箱冷藏，要食用时，到扣在小盘里， 洒上彩色巧克力米，就是很好吃的冰凉布丁了。 法式火焰布丁 : 材料 : 鸡蛋8个、牛奶..400c.c 、砂糖.65g 、 香草精少许、砂糖.1大匙(完成时用) 做法 : 1. 先将砂糖与蛋黄充分拌匀 2. 将牛奶加热至沸腾 3. 把2倒入1中搅匀,过滤加入香草精 4.将3倒入容器内,以160℃烤30分使其凝固 5.完成后隔水使其凉, 放入冷冻库后洒上砂糖 6.再放入烤箱烤至微焦即可 牛奶芒果布丁DIY材料;QQ糖一包,鲜牛奶一杯,芒果一个.碗一个,杯子. 做法;1.把牛奶倒入碗里,放入微波炉里微3分钟, 2.QQ糖放进热牛奶里顺时钟搅拌待QQ糖融化放凉, 3.加入芒果丁,放进冷冻室2个小时~~~~~~~~~ 当当~~~大功告成~~~可以吃了!!!!! 椰子布丁制作方法 原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等 制作： （1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。 　　（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。 　　（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。

热心网友 时间：2022-03-02 20:39

最简单的布丁：
1 。鸡蛋，牛奶，糖。
2。首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调 味。
3。跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
4。蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。椰果芒果布丁
原材料:芒果果肉160克,吉利丁片25克,椰果150克,细砂糖120克,水400克,芒果冰淇淋120克,动物性奶油40克
制作过程
1.将细砂糖与水放入盘中煮融,趁热加入泡软的吉利丁片拌匀至溶化
2.带冷却降温后加入芒果泥与芒果冰淇淋拌匀
3.加入鲜奶油和椰果拌匀
4.再将其倒入玻璃水杯中,冷冻两小时至凝固,即可取出食用
小tips:如果想保持布丁的软滑就千万不要冷藏得太久

材料：（成品约两个饭碗的份量）

焦糖：白砂糖40G，热水2匙

布丁：500ML ，砂糖50G，蛋黄3个，全蛋1个，香草粉少许。

做法：

制作以下两份东东时，先用一杯水倒入电锅的外锅。预热。

1. 制作焦糖，倒入糖至锅内，小火加热，一边搅拌，

2. 砂糖变色后，迅速加入2匙水，会有剧烈声响，正常。

3. 继续搅拌，至再度有点浓稠变色即可。

1. 砂糖，全蛋，蛋黄放入干净的耐热容器内，轻搅拌均匀（均匀就好，不要搅拌太久）

2. 牛奶（可选择是否加入香草粉）加热至沸腾，放凉至摄氏50度左右，倒入1的容器中，继续搅拌均匀，同样切忌搅拌太用力或是过久。

3. 把2倒入已经盛有焦糖液的布丁杯中，（先用滤网过筛），在放入电锅内蒸。

4. 第一次用一杯水（量米杯）下去蒸，待蒸好后判断布丁的软硬程度，再决定是否再加半杯水下去蒸。

注意事项：
加热焦糖时，可加热一阵子，稍微离开火源，再继续加热。倒入两匙热水的时候，的确会有糖结块的现象，但只要快速继续搅拌，就会慢慢溶解。
喜欢焦糖的人，可以多用一些糖和热水。
一般大鸡蛋用二个蛋黄也行。
牛奶品牌不限，喜欢奶香的，可以用乳脂比例较高的鲜奶。
布丁主体的1.2。步，注意不要搅拌太久，布丁口感才好。
布丁过筛也是为了口感。
蒸布丁时，记得内锅与锅盖之间要保留缝隙。建议中间夹一要筷子。好让蒸汽可以透出来。蒸出来的布丁才会漂亮。
热的吃也很棒，但冰凉之后，风味更佳！

热心网友 时间：2022-03-02 22:30

果冻布丁

[饮食字典]水灵粉嫩~果冻布丁~简单DIY！——教你怎样做果冻

倒入模中就这样

简单制作方法：
材料：
1、果冻粉
2、糖
3、水
4、牛奶
5、咖啡(红茶、绿茶均可)
6、各式蜜饯果(鲜水果也行)
7、蜜豆等等
8、各式果汁

做法：
5克果冻粉(大约1小勺)，用少许冷水化开，然后与糖(用量根据自己口味)，250毫升液体(水、果汁、牛奶等)混合加热。加热时要不停搅拌，防止打结。沸腾后再搅拌一会儿离火。将煮好的液体倒入果冻模中，加入喜欢的果肉，等凝住后扣出就行了。