怎么炸薯条才能让薯条不软

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:19

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热心网友 时间：2022-03-02 19:05

食材用料

马铃薯2-3个相克食物
水果个人喜好
牛奶适量相克食物
食盐适量
食用油适量
清水适量
番茄酱适量相克食物
甜辣酱适量
椒盐适量
炸薯条的做法

炸薯条的做法图解11.土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量。
炸薯条的做法图解22.土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。
炸薯条的做法图解33.切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。
炸薯条的做法图解44.锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。
炸薯条的做法图解55.捞出土豆沥干水分，可以用厨房纸吸干。
炸薯条的做法图解66.将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。
炸薯条的做法图解77.将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。
炸薯条的做法图解88.冷藏过后，将土豆从牛奶里捞出，再次沥干水分。
炸薯条的做法图解99.将沥干的土豆条放入袋子里，放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。一般三小时以上就会变硬了。
炸薯条的做法图解1010.锅中放适量油，油热至六七成熟。可在油里加些盐，这样炸出来的土豆有些咸味，也防止粘锅。
炸薯条的做法图解1111.放入冰冻后的土豆条油炸。
炸薯条的做法图解1212.炸至微黄。捞出。
炸薯条的做法图解1313.复锅，再炸至焦黄。
炸薯条的做法图解1414.控油。捞出。装盘。
炸薯条的做法图解1515.撒上椒盐，配上番茄酱和甜辣酱。美味薯条开吃吧。

热心网友 时间：2022-03-02 20:40

1、普通土豆三个，削皮洗净，切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会;
2、将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出;
3、放在滴水盘里，将土豆条晾凉;
4、将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶(200ML/袋，用了一袋半);
5、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上;
6、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里;
7、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上;
8、锅中烧热，为了味道更好，加了一块黄油;
9、放调和油，这样炸出的薯条少点豆味，多保有些土豆的原味，下土豆条炸;
10、由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了。
注意事项
1、为了达到外脆里嫩的效果，可以炸两遍。
2、为炸出同样的脆皮，自制的薯条需要炸得久一点，于是颜色就变深了，但是味道要好得多，因为牛奶浸泡过，薯条鲜嫩无比。

热心网友 时间：2022-03-02 22:31

放时间长都软