奶油过分打发了怎么办？

发布网友发布时间：2022-03-24 17:08

我来回答

共3个回答

懂视网时间：2022-03-24 21:29

方法一：将奶油冷藏保存

1、准备一个保鲜盒，把多余的奶油装在盒子里面；

2、先盖上一层保鲜膜，再盖上保鲜盒的盒盖；

3、接着把保鲜盒放入冰箱冷藏室里面冷藏起来即可，等到要用的时候，再拿出来，重新打发一次即可。

方法二：将奶油做成冰淇淋

1、碗中打入鸡蛋，只留下蛋黄，然后在蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌至发白；

2、锅中烧水，水开后将装有蛋液的碗直接放入锅中隔水加热，一边加热一边搅拌；

3、加热完成后将蛋液放凉，再倒入已经打发的奶油搅拌均匀，最后放进冰箱冷冻即可。

总结：

奶油打发的太多可以用保鲜盒将奶油装起来后放入冰箱冷藏室冷藏保存，也可以和鸡蛋一起做成奶油冰淇淋，然后放在冰箱冷冻起来。

热心网友时间：2022-03-24 18:37

什么奶油啊，打发成了黄油和牛奶？

我不知道你说的是做哪种奶油，点心用的还是蛋糕裱花用的
但二者打成这样基本难成原样了吧

如果是做点心的，混合在一起就好了
如果是裱花用的，再倒一些没打的奶油一起慢慢打就行了

热心网友时间：2022-03-24 19:55

　让打发过头的奶油重新恢复原样的方法：

　　用料：已经水油分离的奶油
　　做法：
　　1、先把奶油加热，一边加热可一边搅拌，加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。
　　2、等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。
　　3、冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就可以了.

首页

文章

奶油过分打发了怎么办？