开封有什么好吃的？求推荐。

发布网友 发布时间：2022-03-02 15:11

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热心网友 时间：2022-03-02 16:40

开封好吃的美食有：灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、五香羊蹄

1、灌汤包

在开封首先不得不提的就是灌汤包了，在开封的大街小巷都有灌汤包或者汤包包子铺的身影，皮儿又那么薄，肉还那么香，去开封可能不吃灌汤包吗？不可能的 。

2、羊肉炕馍

羊肉炕馍是开封的特色小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等。薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，肉末香味十足，很有嚼头，可以说是吃货们的最爱了。

3、炒凉粉

炒凉粉是从宋朝开始就在开封很流行的一道小吃，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口。而这家小三炒凉粉，栏主也是从别处的攻略看到的，所以去尝了一下，果然是名不虚传。

4、五香羊蹄

五香羊蹄是豫菜五大卤味之一，同时也是开封名小吃。有咸鲜和麻辣两种味型，爱吃辣和不爱吃辣的人都可以吃哒，可以说是涵盖了所有人群。它的特色就在于筋柔香烂，受到好多人的欢迎。

热心网友 时间：2022-03-02 17:58

开封好吃的有张三炒凉粉、二嫂羊肉炕馍    、鲤鱼焙面。

1、张三炒凉粉                                                                                     

开封的炒凉粉可以用外焦里嫩来形容，嫩嫩的凉粉十分入味，最后给你一铲子凉粉皮也是香脆可口。开封的炒凉粉也入选过“舌尖上的中国”，到达开封夜市也是必吃的一种小吃。  

2、二嫂羊肉炕馍                                                                                                          

羊肉炕馍是开封*的一种风味小吃。很有嚼劲，也有浓浓的肉香，如果你喜欢清真类小吃，那么这家羊肉炕馍店也可以一试。

3、鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封传统-名菜，由"糖醋熘鱼"和"焙龙须面"两道名菜配制而成，据《如梦录》记载：明清时，开封每年农历二月初二，称为"龙抬头"，"筵客吃龙须面，节礼送面"。当时制作"龙须面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故称为"焙面"。同样是酸甜口味，鲤鱼焙面却大大不同于西湖醋鱼。

热心网友 时间：2022-03-02 19:33

一、黄家包子。

黄家包子味道是，皮薄汤多，里面香油也多。价钱18一笼。

二、羊肉炕馍。

羊肉炕馍是夜市人气最高的美食。这地方，真的迟不到口味如此正宗的。羊肉炕馍里只有切碎的大白菜和新鲜的羊肉，再加点辣椒，加点羊油，夹在单饼里，美味无比。

三、豆腐锅贴。

陌生又熟悉的名字，搭配在一起产生的化学反应，外表似锅贴内在实为豆腐，很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是几十年来，经过厨师们不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦，入口即化，佐以花椒盐食之，别有风味，尤宜老人食用。

四、灌汤包。

灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤开封小笼包子已有百年历史。风味独特，是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。

五、桶子鸡。

桶子鸡是开封几大名吃之一，桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。

热心网友 时间：2022-03-02 21:24

灌汤包，羊肉炕摸，炒凉粉，五香羊蹄，筒子鸡，花生糕，杏仁茶，鲤鱼焙面，黄焖鱼，胡辣汤，武大郎饼炊，四味菜

我认为去开封，最最最不能错过的就是灌汤包了，开封的灌汤包绝对的一绝，吃之前晶莹剔透，包着浓汤的薄皮弹性十足，一口下去汤汁四溢，浓香斥口，肉香汤鲜，绝对能让你赞不绝口。

接着就是胡辣汤这是一道河南传统的知名小吃，只要由河南人的地方就有胡辣汤。当然胡辣汤分两种羊肉和牛肉，地域上也分两种周口西华县逍遥镇胡辣汤和漯河北舞度胡辣汤，逍遥镇胡辣汤胡椒辣味重、汤汁浓稠一点，北舞度胡辣汤胡椒辣味稍淡、汤汁没那么浓稠，但二者都具有汤鲜香、粘稠，味辣中带酸的特色。

再有就是筒子鸡，这也是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。桶子鸡以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。

这里就不得不提到开封小吃街，如果你到了开封想要一次吃到这些美食那这里就一定值得一去。

热心网友 时间：2022-03-02 23:32

开封好吃的有灌汤包、邢家锅贴、宫廷杏仁茶。

1、芥菜扣肉

芥菜扣肉在开封扣碗中还是比较受客人欢迎的，芥菜扣肉吃着肥而不腻，芥菜的香味和肉的香味融合都一起，浓香可口，是吃米下饭的好菜。一般出去米饭的话，我们都会要个芥菜扣肉的。当然你要是喜欢吃肉的话，还可以再要个小酥肉，味道也是极好的。

2、海枣糕

海枣糕也是开封当地的同学带着去吃的。里面的黄米枣糕的馅料超级足，吃起来有浓浓的枣香味。除了枣糕还有玫瑰糖糕，口感外焦酥里软糯，甜润芳香的玫瑰馅回味无穷，喜欢吃甜食的话，这个枣糕你一定会喜欢的。

3、宫廷杏仁茶

是由宫廷传入民间的一种风味小吃。选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，玫瑰，桂花，枸杞子，樱桃等十余种佐料，是滋补益寿的佳品。杏仁茶吃起来就是酸酸甜甜的,在饭前来一碗,也是非常的开胃哦。

热心网友 时间：2022-03-03 01:57

  开封好吃的有灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉。

  1、灌汤包：灌汤包在开封美食的地位，就好比洛阳在河南，地位特别高，灌汤包简直是开封的代表小吃了，来到开封一定要先来吃灌汤包。灌汤包分生煎包和蒸笼两种灌汤包，包子馅很充实皮很薄，汤汁也很鲜美，醇正浓郁、入口油但是不腻。

  2、羊肉炕馍：这一道小吃是开封的特色小吃，饼是洛好的，完成以后，外面是焦焦的，里面很软，还有很饱满的羊肉馅，然后再撒点菜汁、卤肉汁等用来提味，配着清脆的外皮一起吃，比薯条红豆派还好吃！

  3、炒凉粉：炒凉粉在开封是很流行的，街上很多地方都有，吃炒凉粉一定要慢慢的，一边拿小勺子搅着拌着再一边吹着，待温度正好了放进嘴里，那柔滑细腻的口感，加上猪油拌了蒜苗的味道，顿时满口生香，心情都会变好。

热心网友 时间：2022-03-03 04:38

开封好吃的有炒红薯泥、酸奶炒芦荟、鲤鱼焙面、鸡蛋灌饼

1、炒红薯泥                                                                                                                     

这个小吃在西司夜市有很多，本人吃过三次，味道都差不多所以也就不做店铺的推荐了。炒红薯泥也同样是开封独特的一种小吃，口感很不错，如果你喜欢吃甜食这个一定要品尝一下的。不过记得吃之前吹一吹，刚出锅有点烫。

2、酸奶炒芦荟                                                                                       

这也是一种不错的开胃甜品。但是会有一些芦荟的苦味，不过不重。很适合夏天食用，会让你更有食欲的。   

3、鲤鱼焙面

选用开封黑岗口至兰考东头段黄河出产的新鲜活鱼,去鳍，两侧剞成瓦楞花纹，用料酒、胡椒、盐等抹味儿。炸至熟透，再用白糖，香醋，姜末等勾加流水芡，出锅后放上龙须面，以面蘸汁，摆盘精致，用料讲究，菜式搭配考究。

4、鸡蛋灌饼

学校外面的鸡蛋灌饼一直是人气超高，几乎每次过去都要排队，饼是烤出来再油煎，戳个洞，灌上鸡蛋液，再加上生菜，一个饼就是一顿饭，实惠又好吃。

热心网友 时间：2022-03-03 07:36

书店街华侨姐妹卷粉、化三驴肉汤、陈记鸡丝汉堡、第一家清炖羊肉。

1、书店街华侨姐妹卷粉

这家是老摊非常非常多人排队，六点钟左右出摊，他家经常会换位置可以多问问书店街别的摊主。这个卷粉真的太好吃了，有点类似肠粉，酱料甜甜的，推荐素馅的，里面有土豆泥我超爱，荤馅的是木耳肉的。

2、化三驴肉汤

这个就不用我多说了吧，说到开封一般都知道的，这个汤是必喝的，像是酱汤的驴肉汤，我一个不爱喝汤的人总是过一阵就想喝这个，饼丝也超级好吃像是豆油炸出来的，香香的，一定要放点辣椒，不辣的非常香。

3、陈记鸡丝汉堡

这个之前网上有段时间超火，开封这家早就有了，这个地方叫啥名我不是很清楚，靠近鼓楼 非常好吃，她撒的粉超香，有孜然味还有一些甜甜的，她家丸子也很好吃 一咬都爆油。

4、第一家清炖羊肉

真的超级好吃，在客运东站附近，之前是一个司机大哥推荐我们去的，羊肉才30一斤，可以清炖可以烤串。清炖的会给蘸料，有蒜泥，辣椒酱，小米辣酱油，芝麻可以自己调配。超级超级香，一定要试试烤串，烤的火候正好，超级鲜嫩，想到我都要流口水了。

热心网友 时间：2022-03-03 10:51

去开封的话，我推荐吃一些特色小吃这类的，开封作为六朝古都自古就是美食的积淀处，其中自然少不了当地的特色小吃了，开封灌汤包、杏仁茶、八宝饭等等，具体下面介绍一下看你喜好喽。

开封灌汤包

开封灌汤包皮薄，有透明之感，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。

杏仁茶

杏仁茶是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮，选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。具有美容祛斑，延缓皮肤衰老的功效。

杞县烧饼

杞县烧饼，经过多道工序烧制而成，外酥里脆，口感极佳。

包公酥

包公酥色泽金黄，松中带脆，葱香浓郁，咸甜适中，是古都开封的一道名点。

桶子鸡

以色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香等几大特点出名。其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮。

酱牛肉

味道鲜美，一嚼即烂，用独特的酱汁熬成。酱牛肉有强筋健骨、滋养脾胃、止渴止涎的功效。

其实还有很多好吃的特色的美食，等你到了开封，去小吃一条街都可以找到自己爱吃的

鼓楼夜市——开封最大的夜市

西司夜市

老河大西门夜市

苹果园夜市

等等--推荐第一个反正到了你就知道了

热心网友 时间：2022-03-03 14:22

开封好吃的有五香兔肉，羊肉炕馍，套四宝。

五香兔肉是一道河南开封著名小吃，制作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色泽红亮，肉质软烂，卤制精良，工艺独特，香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。

做法：1、将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上，捞出，下锅前用红酱油拌匀。

2、锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金*时捞出。

3、砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸，再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

热心网友 时间：2022-03-03 18:10

热心网友 时间：2022-03-03 22:15

热心网友 时间：2022-03-04 02:36

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热心网友 时间：2022-03-04 12:09