开封有什么特色美食?

发布网友 发布时间：2022-03-02 15:10

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热心网友 时间：2022-03-02 16:40

热心网友 时间：2022-03-02 17:58

热心网友 时间：2022-03-02 19:32

热心网友 时间：2022-03-02 21:24

四味菜是开封具有民族特色的风味小吃。正宗的四味菜，是把焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子这四种菜肴合起来放在一起，冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤，食时依据各人喜好加香菜和辣椒油，色香味儿俱全，黄白绿红四种色相互映衬，荤素搭配、菜汤互衬，极其营养。我几乎每次出差去开封都会去吃，感觉自己对这个味道上瘾。入口后，具有黄花菜烂而不断、酥肉油而不腻、面筋脆而不粘、丸子整而不散之特点，回味绵长，满口留香。辅之以锅盔或烧饼，夏季吃的满头大汗，畅快淋漓，冬季吃的浑身暖和，通透舒坦。

热心网友 时间：2022-03-02 23:32

我比较喜欢吃鸡蛋灌饼。是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南开封的特色传统名点，深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎，是河北、山东、山西地区的风味食品之一。

热心网友 时间：2022-03-03 01:56

热心网友 时间：2022-03-03 04:38

我认为好吃的有桶子鸡，不是像桶子一样的鸡，吃了你就知道真好吃，色泽金黄，味道鲜美，肥而不腻，鲜嫩脆香。既然是开封的特色，相信每家店都挺正宗，我就吃过一家的，感觉特别好，在开封市东郊。桶子鸡是开封名吃，选用当地的优质鸡，鸡真的优质。桶子鸡是用百年老汤煨制而成，具体怎么操作我不知道，不然我也自己做做，不知道为什么，这个桶子鸡看起来特别浑圆完美，油光锃亮，吃起来咸香嫩脆，略透荷香，听说开封酒席上一般都有。

热心网友 时间：2022-03-03 07:36

我会首先想到炒凉粉。炒凉粉是一道首都很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。炒凉粉的主料是开封当地产的红薯凉粉,那淡淡的颜色毫不起眼,但是它独特的柔韧适度,既禁得住多次翻炒,又能入口即化,是开封炒凉粉的不二选择。炒凉粉的配料,则是开封自产的豆豉儿,再加些葱、蒜、辣椒面等等。味道简直好吃到爆。

热心网友 时间：2022-03-03 10:50

开封的锅贴很不错，是中国著名的传统，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深*，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。

热心网友 时间：2022-03-03 14:22

羊肉炕馍是开封著名小吃之一，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时，就数羊肉炕馍排队购买的人最多，切勿放凉再吃。

热心网友 时间：2022-03-03 18:10

必须是开封灌汤包，超级喜欢吃，皮薄馅大，非常鲜美。每次去吃都会情不自禁的去狼吞虎咽，明知道会烫嘴，还是会大口吃掉。我喜欢那种吃到嘴里，被烫的嘻嘻哈哈的热闹，这样才能感觉到它的美味。要开之后吸掉里面的汤汁，再用勺子灌进点醋和辣椒油，简直美到家了。

热心网友 时间：2022-03-03 22:14

驴肉汤是河南洛阳著名的小吃，但现在在开封的汤品类已是无可替代的一种。史料记载有甘酸而平，安心气，解心烦，止，补血益气等特点。可缓解远年劳损及等症，可煮食，或以汁做粥食，故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。

热心网友 时间：2022-03-04 02:36

热心网友 时间：2022-03-04 07:14

热心网友 时间：2022-03-04 12:08