学做炸薯条？

发布网友发布时间：2022-03-02 16:31

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热心网友时间：2022-03-02 18:01

土豆炸薯条的家常做法
1、食材：土豆、盐、番茄酱、胡椒、油
2、做法：将备好的土豆去皮性之后将其切成条状备用，再在碗中加入适量的清水和食用盐再将备好的土豆条置于碗中进行浸泡十五分钟左右的时间之后即可，在在锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的土豆置于锅中进行煎炸，一般土豆炸制两面金黄之后即可出锅沥干净过多的油分之后加上适量的食用盐和胡椒粉之后即可食用。

热心网友时间：2022-03-02 19:19

很多人都会炸薯条，但是要想使炸好的薯条经过长时间放置后保持挺实不回软，这并非易事。多数方法制作的薯条还没等吃完，很快的就变成软软的。这与前期处理方法很关键，有的方法是沥干水分；有的是焯水冷冻等等。按照我这个方法试一试，炸好的薯条2小时之后都会保持原样。

原料：土豆、油、盐、面粉。

做法步骤：

第1步、把土豆洗净去皮。

第2步、先切厚片。

第3步、再切粗条。

第4步、用冷水洗净土豆条的表面淀粉。

第5步、加少许盐。

第6步、翻拌均匀，覆盖保鲜膜，腌渍20分钟左右。

第7步、腌渍到土豆条发软，有水分溢出。这是必须的。

第8步、用清水漂洗后，放入漏勺，沥干水分。

第9步、撒入适量面粉。

第10步、将其拌匀。

第11步、热油，放入土豆条炸制。

第12步、炸制到土豆条挺实，色泽金黄即可。

第13步、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：

1、腌渍之后要用清水漂洗，以此减低盐分。2、炸制好的薯条可以和番茄沙司搭配，也可以直接品味原味薯条。3、腌渍薯条时一定要盖盖，防止氧化发黑。

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