条薯条怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-02 17:04

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懂视网 时间：2022-03-02 21:25

1、先将土豆削皮并清洗干净，再切成手指粗细的条状；

2、将切好的土豆条放在盆中，用清水冲洗，直到土豆表面的淀粉全部冲洗掉；

3、锅中烧水，水开后把土豆条倒进去煮，煮至土豆条七八成熟的时候即可捞出，

4、将捞出的土豆条直接放到牛奶中浸泡半小时；

5、浸泡完成后将土豆条捞出来，并用厨房纸将表面的水分全部吸干，然后在它表面沾上一层薄薄的淀粉，

6、锅中热油，等油温升到七八成热时，把处理好的土豆条放到油锅中炸。

7、等锅中的土豆条表面泛金黄色以后，取出沥油，然后加大火力让油温达到九成热，再把土豆条二次回锅炸一分钟即可。

总结：

1、土豆条切好后要用清水将表面的淀粉全部冲洗掉；

2、焯水后的土豆条在炸之前要放在牛奶中浸泡半小时；

3、土豆条在第一次炸好捞出后，需要将油温升高，再复炸一次。

热心网友 时间：2022-03-02 18:33

1土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。

2将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

3轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。

4大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金*，就可以起锅了。

5起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。

地瓜1颗，玉米粉1大匙，沾酱适量 

1.地瓜洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。

2.将切好的地瓜条用水略洗后，沥干水分。

3.地瓜条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让地瓜表面沾上薄薄的一层玉米粉。

4.热油锅至约160℃，将作法3的地瓜条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。

5.再将油锅加热至约180℃后，再将作法4的地瓜条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。 

土豆 3个 牛奶 两袋 黄油 一块

自制薯条

调和油 500ML 盐 适量 番茄沙司 一点点制作步骤

1、普通土豆三个，打皮、洗净。

2、切成半厘米的方形条，用洗几遍泡一会。再准备两袋牛奶。

3、将水烧开，放土豆条开始煮，看表三分钟煮至七分熟即可捞出。

4、放在滴水盘里，将土豆条晾凉。

5、将土豆条放入保鲜盒中，倒入牛奶（200ML/袋，用了一袋半）。

6、盖好盖子入冰箱冷藏三个小时以上（我放了三个半小时）。

7、三个半小时过去了，将土豆条捞出再次放到滴水盘里。

8、用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室冻三小时以上。

9、放些调和油，热油。10、开始油炸。11、盛盘、淋酱。

1、用，去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意；

2、把土豆条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆条就烂了，没法炸了；

3、将土豆条沥干水分，冷却；

4、在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度，可以放入土豆条，要小心的一根一根放入；

5、将火稍微调小，尽量把油温控制在130度。轻轻地将土豆条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要5分钟；

6、当土豆条煎好后，它们看上去很脆，而且呈金*。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油；

7、撒上海盐。可以吃了。