东北有哪些好吃的特色美食？

发布网友 发布时间：2022-03-02 13:54

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热心网友 时间：2022-03-02 15:23

1、东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。2.排骨玉米炖锅鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。3.小鸡炖榛蘑小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

热心网友 时间：2022-03-02 16:41

东北有非常多的美食，而且因为地理环境，东北的美食都非常有特色，在别的地方很难吃到，我举几个东北特色美食的例子：
东北特色美食1：铁锅炖鱼 　　铁锅炖鱼是东北的一道名菜，源自黑龙江一带，当地渔民享用着用江水带来的天然馈赠，渔民做饭很简单，就地取材，如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花，在柴火上一炖，功夫不大就会香飘四溢，再在铁锅周围贴上玉米饼，饥饿会一扫而空。同时，加入东北木耳、东北干豆角、豆腐等素食炖熟，不失食材本身味道的同时，又蒙上鱼肉的鲜美，另一道美味油然而生。
东北特色美食2：铁板鸡架 　　跟铁板鸡架相比，现在的什么大鸡排都弱爆了。把收拾干净的生鸡架放在高温铁板上一压，那香味一会就飘出来了，压熟之后，再撒上芝麻孜然辣椒面，非常香。
东北特色美食3：排骨炖豆角，味道好，营养价值丰富，是东北非常好的家常菜，适合大众食用。
说了这么多，是不是都有想吃的冲动了呢？

热心网友 时间：2022-03-02 18:16

第一就是小鸡炖蘑菇自己家里喂养的小鸡，加上东北特色干蘑菇，这样炖出来的鸡肉汤味很鲜美，鸡肉也很好吃。猪肉炖粉条，选择五花肉，提前用油煎一下，炖出来之后油而不腻味道很棒。东北许昌，真好的米肠蘸着生抽和小米椒，那个味道真叫过瘾。东北的冬天很冷，冬天特别适合吃涮羊肉，东北涮羊肉肉质非常好，切得像纸一样薄，在锅里涮一下，沾上芝麻酱好吃不得了。

热心网友 时间：2022-03-02 20:07

1.东北饺子
饺子排名东北第一美食，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越就越有。
2.排骨玉米炖锅
鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是一道美味。
3.小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。
4.杀猪菜
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
5.锅包肉
锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金*捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
6.地三鲜
地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
7.猪肉炖粉条
猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。
8.溜肉段
溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
9.酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
10.老虎菜
老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是*两重天。

热心网友 时间：2022-03-02 22:15

1、东北大拉皮 作为东北的知名小吃，去东北人开的饭店必点的一道凉菜。主要爽弹可口、筋道美味，可以放点辣椒，味道更佳。2、小鸡炖蘑菇 这道菜在东北评价很高，有“女婿进门，小鸡断魂”的称号，可见地位之高。并且还作为东北四大炖之首，榛蘑更是衬托了鸡肉的美味，这道菜鸡肉香嫩不柴、蘑菇爽口，而且营养丰富。3、东北炖大鹅 这道菜也只能在东北菜馆才能看见，选用1-2年的大鹅做主要原料。主要特点鹅肉有点筋道，相对于鸡鸭肉有嚼劲，而且口感丰富、味道香喷喷。这道菜也是去东北菜馆必点的一道大炖菜，鹅肉实在是香，吃后回味无穷。

热心网友 时间：2022-03-03 00:40

东北的特色美吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼子、大连虾片、沈阳回头、西塔大冷面、杨家吊炉饼、雪衣豆沙、打糕、松饼、敦化煎饼。
1、西塔大冷面

　　西塔大冷面是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，又被称为朝鲜冷面，西塔大冷面的制作工艺精细，用料考究，冷面是现压的，所以没有普通冷面的确缺点，再配以特殊熬制的汤头浇灌，吃起来美味可口，是沈阳的老字号美食。
2、咸鱼饼子

　　咸鱼饼子是大连的特色传统名小吃，有着非常悠久的历史，大连环海，早期渔民们捕鱼为生，所以就自制处了咸鱼饼子。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经过腌制晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，吃起来鲜美可口。
3、沈阳回头

　　沈阳回头是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有些非常悠久的历史，相传起源于清朝光绪年间。沈阳回头的制作工艺十分考究，选用优质的面粉为主要原料，揉好面团，在经过按扁，擀平，抽薄等传统的制作工艺，最后烧油煎熟，这样制作出来的沈阳回头色泽金黄，外焦里嫩，十分鲜香。
4、雪衣豆沙

　　雪衣豆沙是吉林*春的传统名菜，据相关文献记载，雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙的制作工艺十分精细，选料十分考究，选用优质的红豆，鸡蛋，白糖为主要原料，然后采用松炸的方式制作而成，所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样，吃起来美味可口。

热心网友 时间：2022-03-03 03:21

猪肉炖粉条，锅包肉，酸菜白肉，冻柿子，冻秋梨，冻豆腐，冰糖葫芦，烤地瓜粘豆包，鲶鱼炖茄子，溜肥肠，软炸鲜蘑，肉段烧茄子，皮蛋豆腐，大灶台铁锅炖，拔丝地瓜，溜肉段

热心网友 时间：2022-03-03 06:19

东北特色美食有东北饺子、排骨玉米炖锅、小鸡炖榛蘑、杀猪菜、锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、溜肉段等。

热心网友 时间：2022-03-03 09:34

荤菜代表有：锅包肉、酸菜排骨、酱肘子、小鸡炖蘑菇、熘肥肠、杀猪菜等 。

酱肘子

素菜代表有：地三鲜、拔丝地瓜、木须柿子等

地三鲜

汤的代表菜：羊肉冬瓜汤 鱼头汤，鸡蛋地皮汤

鱼头汤

海鲜代表菜：炸芝麻虾、酸辣虾、烤海鲜等。

东北菜虽不属“八大菜系”，但融合了满、汉、朝等各家菜系所长，利用东北特产原料制做，也别具一格，独有特色。

酱骨头

酱骨头是东北地区的一道传统菜肴。根据食材的不同，分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。其中，猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，吃起来口感最好，也更受欢迎。酱骨头香味浓郁，肥而不腻，酱味十足。

锅包肉

这锅包肉是东北地区非常有名的菜。它是由光绪年间道台府的厨师郑兴文改良而成。锅包肉适合大众的口味。将原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改变成酸甜口味。颜色是金*的，味道是酸甜咸香的，酸甜适口，外酥内嫩。

排骨炖豆角

排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜，以葱姜蒜、料酒、酱油、胡椒粉为辅料，属于东北菜系，味道鲜美，营养价值丰富。这是一道非常受欢迎的东北乡村菜。这道菜的颜色棕亮，排骨肉烂脱骨，豆角鲜香可口。

拔丝地瓜

拔丝地瓜起源于中国北方，是由地瓜、糖、油等食材制成的传统菜肴。菜的颜色是金*的，牵丝不断，甜香适口，深受喜爱。趁热上桌，糖衣的表面甜而微脆，里面的地瓜柔软油润，口感特别有层次感，可作为宴席之用。

熏肉大饼

熏肉大饼是东北吉林传统的特色小吃。主要原料是新鲜猪肉。这种食物的特点是熏肉肥而不油腻，瘦而不柴，熏香浓郁，色泽鲜红；大饼色泽金黄，外酥里软，和熏肉搭配非常好吃。

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷。

热心网友 时间：2022-03-03 13:05

锅包肉是一道东北名菜。锅包肉将猪里脊肉切片腌入味。裹上炸酱。下锅炸至金*捞起。再下锅拌炒，勾芡集成。做好的锅包肉颜色金黄，口味酸甜。地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜。请用三种地里时令新鲜的食材。茄子，土豆和青椒来搭配。不仅在于鲜浓的味道。天然绿色的食材。它涵盖多种食材营养。让三味非常普通的蔬菜，做成一道很美味的佳肴。牛肉段是东北一大传统菜。外书理论。味香可口的特点。老百姓桌上的家常菜。酱骨架是东北一道传统名菜。根据主料不同，有酱脊骨。将排骨和姜棒骨这几种原材料有一个共同的特点。就是经得起长时间炖煮，肉质不会发财。其中又因为猪脊骨金盾煮后口感最为软弱。听起来很有快感。让人回味无穷。所以很受大家的喜欢。

热心网友 时间：2022-03-03 16:53

东北的特色小吃有五彩雪花扇贝、咸鱼饼子、大连虾片、沈阳回头、西塔大冷面、杨家吊炉饼、雪衣豆沙、打糕、松饼、敦化煎饼。

热心网友 时间：2022-03-03 20:58

东北的特色美食有很多，比较有名气的有:锅包肉、猪肉炖粉条、东北大骨头、皮冻、东北酸菜炖粉条、地三鲜、小鸡炖蘑菇、、杀猪菜、东北饺子等。

热心网友 时间：2022-03-04 01:19

东北是指黑龙江、吉林和辽宁三省，东北是一个非常美丽富饶的地方，没有西北的干旱，没有南方的潮湿，有山有水有树林，长白山横卧在中朝边境，松花江和嫩江穿省而过，大兴安岭和小兴安岭也在东北境内，四季分明的气候和优越的地理环境造就了东北的物产丰富，美食众多，尤其是赵本山老师小品里面提到了很多东北特色美食，使得越来越多的人都想到东北去旅游，旅游业的发达带火了东北的美食，常见的东北美食有打卤面、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、锅包肉等，这些常见的东北美食非常受人欢迎，但要我说，去东北旅游，下面这些特色美食必须要尝一尝，那么都有啥呢？

油炸蚕蛹

说到蚕蛹，很多人都听过，但是要说吃蚕蛹，估计很多人没吃过，蚕蛹在南北方都有，也都有人吃，相对于其他地方的人来说，东北人却特别喜欢吃油炸蚕蛹，可以说油炸蚕蛹是东北的一道独具特色的美食。蚕蛹是一种高蛋白的营养品，在东北的菜市场里面经常有卖蚕蛹的，这种蚕蛹是个头很大的柞蚕蛹，而不是南方地区个小的桑蚕蛹，蚕蛹一般用来油炸着吃，也有烤串的，油炸蚕蛹非常酥脆可口，但是这种像虫子的东西是南方人难以接受的。所以说到东北来旅游，一定要尝尝这种独具东北特色的油炸蚕蛹。

大葱蘸酱

在南方大葱用来炒菜或者当调料吃，而且一定是要炒熟了吃，但是在东北，大葱可以生吃，而且是人人都爱吃的大葱蘸酱，手里拿着一根大葱，蘸点酱就能吃的津津有味，吃一口大葱再蘸点酱再吃一口，感觉他们吃得特别香，在东北人看来，一天不吃大葱蘸酱，就感觉浑身不舒服，但在外人看来，大葱非常辛辣，而且吃完大葱后嘴里就会留有一股大葱的味道，别人闻着会比较难受，但是常吃大葱蘸酱对身体有好处，所以如果去东北旅游，不妨试试这东北特色美食，体验一下吃大葱蘸酱的感觉。

东北乱炖

东北乱炖别看他名字说是乱炖，其实这道菜还有个好听的名字叫大丰收，其做法非常简单，将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等各种蔬菜与肉类放一锅炖熟。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的独具东北特色的家常菜。有的人说东北乱炖就是因为他们比较懒才会想出这种做法，我觉得这是对东北人的误会，在我看来东北人是非常勤快的，而且做吃的非常厉害，就说这道简单的东北乱炖，让人越吃越舒服，越吃越想吃。

当然，除了上面这些地道的东北特色美食外，还有很多东北特色美食值得尝一尝，如杀猪菜、哈尔滨红肠、铁锅炖鱼、冻梨、大碴粥、烤冷面等等

热心网友 时间：2022-03-04 05:57

得莫利炖鱼，小鸡炖蘑菇，酸菜粉条炖猪肉，朝鲜冷面，血肠，地三鲜，东北饭包，东北大酱骨，大丰收，东北大拉皮等等。aqui te amo。

热心网友 时间：2022-03-04 10:52

以下美食，都是东北的爆款，都要排队才能买到，节日得时候，还要叫代购啊，好了，不多说啦，开始介绍美食啦！

要是有说错，欢迎指正。

一:东北红肠。
东北红肠是本地人最受欢迎的美食，街上到处都有红肠店。本地人，要是去露营，首要带的美食便是红肠，然后带上哈啤，就喝上啦，日子很得意的。外地人来东北，要是没有买红肠吃，那就等于没有来过，回去的时候，也要带点红肠做为手信。

红肠不同生产家生产给，味道略有不同，最有名的是商委红肠，农大红肠，秋林红肠。其中，商委红肠最有名，享誉整个大东北，甚至全国。每天来购买红肠的人，都排几百米长的队，不管是爆雪，还是酷热，人们都是天还没有亮就来排队啦，并且很多都是代购来的，一般人都排不上队。

二:对青考鹅。
对青考鹅，把整只鹅都考啦，味道很美，平时节日，送领导，送朋友最好的礼物选择。

三:裕昌马哈鱼。
能把一只鱼，考熏成这样美味，并可以保存起来很久，估计只有这家的鱼啦。

四:老式清真糕点，也叫列巴圈。
烘烤糕点的巨作的，当地人的美好回忆啊。

以上四个，都是最有名的啦，一般都要排很长很长很长的队，才能购买。

五:铁锅炖

一般都是炖鸡配一些土豆等，还有炖鱼的，一般都是江鱼。铁锅炖这个蕴含我国建国初期大建设大锅饭的思想。东北地区，做为我国建国初期重工业基地，人们除了种地，大都是在国企里面工作，也就是煤炭石油系统系列公司或者相关公司。人们思想受当时*影响较大，到现在，你在大街上，都有看到一些饭店，写着人民公社饭堂等等集体思想字眼。

六:酱骨，烤肉，锅包肉，杀猪菜，，，也是比较有名家常菜，欢迎关注，下次为你解说。