新鲜的莲子怎么食用

发布网友 发布时间：2022-03-24 14:00

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懂视网 时间：2022-03-24 18:21

新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃，以做成莲子粥为例，操作方法如下：

1、将新鲜莲子去皮后洗干净，将枸杞、红枣洗干净，大米淘洗干净后沥干水分；

2、在锅里放入适量的清水，先放入大米煮开，捞出表面的浮沫后转小火，再放入莲子、枸杞、红枣等一起熬煮。

3、熬至比较粘稠后放入适量的冰糖，冰糖完全融化于粥中可以关火装出。

银耳莲子汤：将银耳泡发后撕成块状，接着把银耳入锅加冰糖开火煮开，再把新鲜莲子放进去，在锅里煮二十钟以后可以做成银耳莲子汤。

直接吃：将新鲜莲子洗干净后将其外皮去掉，可以直接食用莲子肉，虽然很多人可能不能接受莲子的苦味，但其营养成分对身体健康更加有益。

总结：新鲜莲子可以做成莲子粥、银耳莲子汤食用，或者直接吃。

热心网友 时间：2022-03-24 15:46

　1、防癌抗癌
　　莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
　　2、滋养补虚、止遗涩精
　　莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑*的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
　　3、降血压
　　从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节阻滞作用强而持久，但并不是通过迷走神经而致持久降压;脊髓猫和狗头交叉循环试验都指出其降压机理主要是外周作用。莲子心非结晶生物碱Nn-9，具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1～2毫克/公斤，可降低原血压水平约50%，维持2～3小时;狗血压于半小时即恢复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺，使外周血管扩张，其次与神经因素也有关。
　　4、改善肌肉弹性
　　莲子能够有利于保持肌肉的伸缩性。莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性。
　　5、清热降火
　　莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用
莲子“鸳鸯配”
　　莲子+木瓜：对缓解高血压冠心病有一定的疗效
　　莲子+山药：健脾补肾
　　莲子+红薯：适合习惯性便秘和慢性肝炎患者
　　莲子+南瓜：通便排毒
　　
五、怎么吃莲子最营养
　　莲子山药粥
　　食材：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。
　　制作方法
　　1、莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。
　　2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。
　　3、再加入白糖稍煮片刻即成。
　　注意事项：莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓。

　　红枣莲子南瓜羹
　　食料：南瓜150g、冰糖30g、玉米淀粉6g
　　制作方法
　　1.准备好南瓜、干莲子、大红枣、冰糖。
　　2.锅中水烧开即下入莲子，煮10分钟。
　　3.红枣冷水泡发、洗净，取出枣核。
　　4.南瓜刨成片状，用微波袋装好，叮4分钟即可烂熟。
　　5.煮好的莲子，叮熟的南瓜备用。
　　6.红枣切小粒，南瓜压成泥状。
　　7.煮好的莲子放入冷水锅中，煮开，撇去浮沫。
　　8.下入红枣粒，加入冰糖，煮2分钟。
　　9.下入南瓜泥，搅匀，煮开。