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保存香肠的方法

发布网友 发布时间:2022-03-02 13:44

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懂视网 时间:2022-03-02 18:05

夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存,以直接放入冰箱为例,具体操作如下:

1、将灌好的香肠按一次食用量分装到保鲜袋里,然后密封好。

2、密封之后放入冰箱里,放在冰箱的冷藏室或者冷冻室即可,这样不用担心天气太热会对香肠的品质造成影响。

蒸熟后放入冰箱:将灌的香肠放入清水里浸泡1-2个小时,然后在锅里放入适量的清水和生姜,接着将香肠放入锅中隔水蒸熟,煮熟后拿出放凉,最后放入冰箱里即可。

放在通风的地方:如果夏天温度不是特别高,可以将灌的香肠放在阴凉通风的地方,但这种方法保存的时间不是很长,需要尽快食用。

总结:夏天灌的香肠可以通过直接放入冰箱里、蒸熟后放入冰箱或放在通风的地方保存。

热心网友 时间:2022-03-02 15:13

1、晾挂保存法
等香肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存。

2、冰箱保存
将香肠真空包装好后,放入冰箱冷冻或冷藏保存,冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。

3、白酒保存法
香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。
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