淡奶油要如何打发

发布网友发布时间：2022-02-26 19:51

共2个回答

懂视网时间：2022-02-27 00:13

奶油怎么打发？

1.准备材料，淡奶油250ml，白砂糖25g，打蛋器1台，冰块若干。

2.首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，放入剩下的砂糖，再打发到6分左右。

4.换低速打发，差不多9分发的时候，也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就打发成功了。

总结

1.准备食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打发。

3.奶油打至鱼眼泡状态时，放入砂糖。

4.低速打至9分发即可。

热心网友时间：2022-02-26 21:21

一种可能，有的超市在某段时间时间内没有按照规定温度保存好奶油，所以淡奶油稳定性差了不好打．
二种可能，在打发奶油时温度比较好．所以需要：事先把打奶油的容器和打发头一起放入冷冻室先冷下，并要求无油无水；二是房间内不要太热，最好开空调；三是淡奶油从冰箱取出后立刻打发，最好还能将打发碗垫在冰块上