清炖鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-20 19:07

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-03-20 20:53

清炖鱼

是最简单省事的鱼的做法之一，清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。那么清炖鱼怎么做呢？在这里小编就为大家介绍最普通也是最简单的清炖鱼做法。

〖主料〗鲤鱼1只约1斤（其他鱼也可以）。

〖配料〗葱、姜、蒜、香菜各适量。

〖调料〗精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

〖做法〗将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

2. 炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（水量以漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3. 放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

4. 开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

热心网友 时间：2022-03-20 22:27

付费内容限时免费查看回答步骤1准备草鱼一条～不是鲜的！在冰箱里冻着的鱼。步骤2切断。步骤3葱姜蒜花椒大料，小红尖椒。步骤4锅中放油，油热后倒入葱姜蒜花椒大料小辣椒。步骤5倒入酱油～在加入水。步骤6放入鱼～还有盐和醋～开始炖。步骤7开锅后～转成小火。

热心网友 时间：2022-03-21 00:19

清炖鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

制作方法

原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。

辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。孟繁君／文

营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

热心网友 时间：2022-03-21 02:27

加水，加鱼，加生姜

热心网友 时间：2022-03-21 04:51

什么都不放