正宗的五香茶叶蛋怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-20 17:26

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-20 21:47

五香茶叶蛋的做法：

十个鸡蛋

2个八角

2克香叶

1克桂皮

2克小茴香

5克红茶叶

30克白糖

20克盐

15克老抽

25克生抽

搅拌均匀

香料放一起用清水浸泡5分钟

凉水下鸡蛋

水开后煮5分钟

将香料 料汁 500毫升清水加入锅中

放入茶叶

大火烧开后煮5分钟

鸡蛋均匀敲碎

放入锅中

小火煮5分钟

出锅

五香茶叶蛋就做好了

再浸泡12-24个小时会更入味哦

热心网友 时间：2022-03-20 19:28

热心网友 时间：2022-03-20 21:20

热心网友 时间：2022-03-20 23:28

热心网友 时间：2022-03-21 01:52

在你童年的记忆里，一定有茶叶蛋的味道，也许是早餐时就着热粥，也许是搭配一碗热气腾腾的面条，甚至是受不了那一阵热乎乎的香气，白嘴吃了一个当零食～

鸡蛋的营养丰富，是每天都要摄取的能量。每天都吃水煮蛋也会厌烦，鸡蛋的做法很多，但五香茶叶蛋绝对是咱中国人独特的智慧！鸡蛋的鲜、调味料的咸结合得恰到好处，最妙的是那一缕茶香，使口味更加丰富，让人欲罢不能。在我们这里大街小巷都会看到一个炉子，上边放一个锅，锅里有煮好的五香茶叶蛋，风轻轻一刮，绝对是飘香四溢。吃一口，那就是唇齿留香。真的是一点都不夸张

五香茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，与一般的茶叶蛋相比，五香茶叶蛋煮制过程中加入了茶叶与盐、酱油、味精等香料，放入鸡蛋，加水一起煮熟即可。做法简单，美味十足。

材料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油，味精，做法 ：                                                                                 首先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；等鸡蛋晾凉后，过一下凉水，然后轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝，这样才能入味。再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油，味精；用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟； 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。吃不完放冰箱冷藏口味更佳。

2:我们今天煮蛋用的是红茶，红茶有消除疲劳提神醒脑，暖胃益脾的作用，用红茶煮的话能够适宜更多人群食用。3:要想鸡蛋吃起来更入味更Q弹，用汤汁把鸡蛋浸泡起来，把吃不了的茶叶蛋跟汤汁一起放入冰箱冷藏起来，想吃的时候再往出拿，这样的茶叶蛋吃起来会更入味更弹牙，不管是孩子，还是大人都会忍不住想多吃一个。

另外提醒一下，新鲜的鸡蛋和土鸡蛋相比，营养成分并没什么差别，所以买鸡蛋的时候也没有必要专挑贵的买