面粉怎么做饺子皮？

发布网友 发布时间：2022-02-26 18:21

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懂视网 时间：2022-02-26 22:43

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友 时间：2022-02-26 19:51

准备材料：面粉 适量、温水 适量。

一、用温水把面粉和成团，放到一边用布盖着醒个十五分钟。

二、醒发好后将面团拉揉成圆绳型，如下图所示。

三、后切成一个个长2.5厘米，如下图所示。

四、撒上面粉，再一个个压扁，如下图所示。

五、用擀面杖将面团擀成薄的圆皮就可以，这样饺子皮就已经做好了。

热心网友 时间：2022-02-26 21:09

食材：面粉300g、水170ml、盐3g、面粉适量

步骤：

1、原材料备齐，水一次性加入面粉中，搅拌成面团，取出来放到搓面垫子上，用力的揉搓至均匀光滑。

2、醒面，醒好后继续揉搓至更加柔软更加有韧性。，揉好后在面团下面铺适量的面粉。

3、用擀面杖擀成约1mm厚度的面块.擀好后在上面均匀的洒一些面粉。

4、用1个8cm的盖子，压出一个个圆形的饺子皮，压好后在上面洒一些面粉。（边料重新揉搓好了再的饺子皮)。

5、完成，重叠在一起的时候要用面粉隔开，防止粘连到一起去了。

小贴士：如果水偏多，则和好的面偏软容易包，但煮的时候易破；反之如果水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些，有软饼硬饺子之说。

热心网友 时间：2022-02-26 22:43

热心网友 时间：2022-02-27 00:35