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怎么做饺子皮

发布网友 发布时间:2022-02-26 16:28

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4个回答

懂视网 时间:2022-02-26 20:49

饺子皮怎么和面?

1.用料:低筋面粉200g、盐2g、水90g、鸡蛋90g。

2.先把面粉过筛,加入冷水,冷水可替换为鸡蛋液,水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状,若面团显硬可以适量加水,将所有团子都融合成为一体,揉透呈光滑面团,并盖上醒10分钟左右,松弛面筋方便搓条。

4.切下一块,左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度,配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚,两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水,鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体,醒十分钟。

4.切下面团,擀出饺皮。

热心网友 时间:2022-02-26 19:21

方法

热心网友 时间:2022-02-26 22:02

准备面盆,并在面盆中加入需要做饺子的适量的面粉,再加入一勺盐。

02
接下来在面盆中加入一个鸡蛋清,(加入鸡蛋清的饺子皮,包成饺子,煮熟后捞在碗里不容易粘住)。

03
再用小碗接一碗凉水,放在一旁。然后开始和面,先加入少量水,用筷子(或者用手),将面粉和成面疙瘩。

04
当面团大概成形后,在面团上面用手蘸有点水,再反复揉搓,反复蘸水揉面2-3次后,用容器装上后盖住,醒30分钟。

05
30分钟过后,检查醒好后,将面团取一小块一小块,搓成长条,用刀切成剂子,用擀面杖将小面剂来回转这擀,这样能让饺子皮更加圆,还要将皮擀成适合的厚度,不要过于厚(不容易煮熟)不要过于薄(容易破),大概一枚5角硬币的厚度就可以了,这样饺子皮就做好了。

06
接下来就可以往饺子皮里放馅,然后包饺子了。包好后就可以下锅煮然后吃上一顿美味的饺子了。

热心网友 时间:2022-02-27 01:00

准备材料:面粉、水、擀面杖。
望面粉里加水,边加边揉,把面粉揉成光滑的面团。太稀了加面粉,太干了加水。
醒发二十分钟。
把面团搓成长条,用刀切成小块,用擀面杖把小块面团擀平整,再慢慢擀成圆形。
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