自己做饺子皮怎么做呀?

发布网友发布时间：2022-03-20 16:28

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共5个回答

懂视网时间：2022-03-20 20:49

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友时间：2022-03-20 18:31

付费内容限时免费查看回答亲，您好。这个问题由我来回答能。

1.面粉中磕入一个鸡蛋和少量的盐（3克左右）。

2.加水搅成面絮。

3.揉成光滑的面团。

4.搓成直径2cm的圆形长条。

5.切成5克左右的均匀的小剂子，撒上干面粉，防止粘连。

6.按扁成一个个小圆片。

7.擀成中间厚，边上薄，直径差不多7-8cm的圆形面片。

8.依次全部做完。

9.薄薄的，很有韧性。

方法不唯一。希望我的回答能给您带来帮助，祝您生活愉快，天天开心❤️！

热心网友时间：2022-03-20 20:22

饺子皮的制作要领：

1.1斤面粉+250克温水+1个鸡蛋+10克盐

2.揉好面后室温静置30分钟(趁这段醒面时间正好做馅)。
饺子皮的做法很简单，面里兑适当盐水（盐不用太多）一直揉，用我自己的话来说，千锤百炼，为求一面！饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可（家庭用面）

我一般情况就直接用小盆放四五碗面粉，然后慢慢加入水边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑软硬合适，然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！然后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的 ok

热心网友时间：2022-03-20 22:30

把面和好，面要软一点，但是不能太软了．搓成直径１.５－２ＣＭ的长圆条，然后用刀切成２ＣＭ左右的段，用手掌按便
在用敢面棒敢圆就可以包了

热心网友时间：2022-03-21 00:55

想搞好里面的料,在搞外面的皮,最后包起来

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