自己在家如何做芝麻酱

发布网友发布时间：2022-02-26 17:44

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懂视网时间：2022-02-26 22:05

芝麻酱怎么做？

1.准备食材，黑芝麻或白芝麻50克，核桃油15克或其他富含不饱和脂肪酸的油类。

2.清洗芝麻后，沥干水分，放入烤箱中层150度烤30分钟。

3.芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其他方式将芝麻碾碎。

4.将芝麻碎倒入碗中，再倒入核桃油，搅拌均匀即可。

总结

1.准备芝麻酱食材。

2.清洗芝麻并烘烤。

3.晾凉芝麻然后碾碎。

4.使用核桃油拌匀芝麻碎。

热心网友时间：2022-02-26 19:13

其实做芝麻酱很简单，首先选上好的芝麻，去掉杂质，然后放锅里用文火翻炒，待变黄有香味的时候出锅，放凉，倒去料理机打碎，然后加上适量的盐即可。

热心网友时间：2022-02-26 20:31

将芝麻洗干净，建议多清洗几次，因为芝麻中有可能存在一些细小的脏东西，多洗几遍是非常有必要的。
2.将清洗好并且已经晾干的芝麻放入锅中炒，一开始时候用中火先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻，吃起来觉得很香就可以了。
3.炒好的芝麻放凉后放入搅拌机打成粉，打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌，然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油，打到油和粉充分融合就好了。

热心网友时间：2022-02-26 22:06

芝麻营养价值非常高，芝麻含有丰富的钙，尤其是青少年常吃芝麻酱，能够促进骨骼和牙齿的生长发育。白芝麻用清水先清洗干净，然后用滤网过滤出来，沥干水备用。把洗干净的白芝麻倒进锅里，中火翻炒，水分收得差不多了，调成小火慢慢翻炒，芝麻会开始出油，变得油亮油亮的，慢慢开始变黄，直到炒至白芝麻变得微黄就能出锅了，稍微放凉些，放入破壁机里，加入10g冰糖，1勺盐，低速搅打。如果中间不好搅打动，可以停下来用勺子搅动一下，继续搅打，慢慢的会搅打出油，中间不需要添加油。最后提速搅打，直到打成细腻的芝麻酱就可以盛出来了。准备一个干净无油无水的密封罐，把打好的芝麻酱装起来。口感特别的细腻顺滑，不管是用来吃火锅弄蘸水，还是拌饭拌面，味道都特别的香浓。

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