干海参如何泡制

发布网友 发布时间：2022-02-26 14:33

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热心网友 时间：2022-02-26 16:03

　　1.将海参置于冷纯净水中，浸泡12小时-24小时左右，（每隔6小时换水一次）直至将海参泡软为止。
　　宫品海参友情提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。
　　2．然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、刮掉参内白筋，洗净。
　　宫品海参友情提示：去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
　　3、洗净后将海参放进装有热水的暖瓶中，加盖。泡4小时。
　　宫品海参友情提示：暖瓶一定要清洗干净，彻底除掉油渍；时间严格控制为4小时，时间过长海参会泡烂。
　　4、然后换新的凉纯净水，泡1-2天（24-48小时），每天换两次纯净水
　　宫品海参友情提示：春夏秋季置于冰箱常温层内，保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。
　　5、1-2天后，捞出，就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
　　宫品海参友情提示：冷冻的时间不宜过长，最好2周内用完。
　　宫品海参友情提示：因海参个体差异，个别海参胶质密度过大，比较难发，属正常现象。
　　宫品海参友情提示：水发时不要沾油、碱、酸、香烟灰、毛发等。海参遇到油、碱、酸、香烟灰、毛发等容易腐烂变质。
　　宫品海参友情提示：所谓干海参水发的本质就是通过淡水的发泡将干海参体内的盐分稀释出来。每个人都有自己的发泡方法。同样的干海参，不同的发泡方法，发泡的效果也是有差异的。
　　宫品海参友情提示：海参中活性物质等营养成分不溶解于水，水发海参营养无流失。

参考资料：http://www.gongpinhaishen.cn/ns_detail.asp?id=500035&nowmenuid=500010&previd=500023

热心网友 时间：2022-02-26 17:37

首先用清水浸泡
把海参泡软以后用盐水煮到弹性很好的时候
取出来
放到冰块上＜埋在冰块里＞大概2天就能发好了
注意的是所有过程中使用的器皿都不可以有油啊

热心网友 时间：2022-02-26 19:29

凉水泡约24小---把海参清洗剪开去砂嘴---放在干净的锅里加水煮开再小火煮30分钟左右---自然冷却后换上纯净水放在冰箱里冷藏室再泡约两天---:1、用水泡发时注意10个小时左右换一次水;,2、整个过程注意要干净，不用弄到油、头发等东西

热心网友 时间：2022-02-26 21:37

1 放入大口暖水瓶，加热水没过海参，盖好放置8小时。（根据大小和品种可延长或缩短时间）倒出，刨肚取出脏物，如果急用用上面方法再泡1--2小时，如不急用，再将海参放入凉水泡12小时，就可收到满意的效果。2 先用温水泡1天，放入锅煮开，倒出刨肚取出脏物，用清水漂洗数次，再放入锅煮开，离火炯上，凉水泡好备用。

热心网友 时间：2022-02-27 00:01

付费内容限时免费查看回答把干海参放进无水无油的器皿里，加入纯净水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水，至海参泡软

一是泡：把干海参放进无水无油的器皿里，加入纯净水，入冰箱冷藏室浸泡24－48小时，每8小时换一次水，至海参泡软；二是剪：先剪去海参的沙嘴，内筋不要去，横向剪断即可；三是煮：干净无油的锅，把纯净水煮开后放入海参，加锅盖小火煮至海参能一掐就透即关火，不要立即捞出海参，直到水自然凉透；四是泡：把煮好的海参放进洁净无油的器皿，加入纯净水和冰块，入冰箱冷藏室，浸泡48－72小时，仍旧是每8小时换一次水。