圆茄子的10种家常做法？

发布网友 发布时间：2022-02-26 15:20

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懂视网 时间：2022-02-26 19:42

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-02-26 16:50

食材：圆茄子2个、大蒜1个、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺盐、半碗清水、葱花适量。调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半碗清水搅拌均匀备用。茄子切滚刀块,加半勺盐搅拌均匀腌制10分钟,挤干水分,锅中热油,茄子放入锅中炒熟后盛出,蒜蓉炒香,倒入调酱汁翻炒入味,起锅撒上葱花即可!

热心网友 时间：2022-02-26 18:08

圆茄子的十种家常做法，要是让我来做的话，圆茄子的做法有这些，你可以炖茄子，把茄子切成条，炒茄子切成块，烧茄子，把茄子搁清水烀烂了，可以拌蒜茄子，还有一些茄子等等等等，就是这样的做法

热心网友 时间：2022-02-26 19:42

付费内容限时免费查看回答手撕茄子：食材：长茄子3根，小葱1小把，蒜3瓣，姜1块，油1勺，盐适量，生抽，醋，糖各适量。做法：1、茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。2、切成均匀的长段，放入蒸锅中大火蒸10分钟。3、趁热出锅过凉水，待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。4、将葱切成花，姜切成末，大蒜捣成蒜泥，一同摆放在茄子上面。5、依个人口味将生抽、醋、盐、糖调成汁，浇在茄子上。6、锅中烧一勺油，待油温8成热时浇在茄子上，趁热拌匀即可食用。

蒸茄子：食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。做法：1、准备好所有食材，茄子去把待用。2、将茄子切成佛手状。3、上开水锅中蒸10分钟左右。4、蒸茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5、将生抽、白糖、香醋混合均匀，制成调料汁。6、将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7、

西红柿烧茄子（微甜）：食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。做法：1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

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蒜香茄子：食材：茄子4个、蒜头1大颗、醋1汤匙、生抽半汤匙、食盐1.5茶匙、鸡精半茶匙。香油半茶匙、细香葱1根、尖椒半个。做法：1、将茄子洗净，对开，水中浸泡30分钟，这样吃了不容易过敏，颜色和口感会更好2、放入蒸锅大火蒸约10分钟，或许饭焐茄子，煮饭的时分将茄子焐上即可3、将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用4、将蒜捣成蒜蓉汁，是为了让蒜蓉汁充沛的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味5、取一小碗，将蒜蓉连汁一同倒入，再加醋、生抽、盐、鸡精、香油、搅匀淋在茄子上即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀即可

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孜然茄丁：食材：茄子1个 ，植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量 。做法：1、把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分2、撒上淀粉拌均匀3、热锅凉油，油 热8成下茄子块4、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可。

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铁板茄子：食材：茄子1个，蒜2瓣，生抽、盐、胡椒粉各适量，姜2片，芹菜两根，青红椒各半个，豆瓣酱适量，洋葱半个，干辣椒段适量。

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做法：1、将茄子切成滚刀，芹菜切寸断，洋葱切块，青红椒切块。2、锅里放比炒菜多点的油，等油温微微起烟的时候，将茄子放入油中，炸至表皮变软，即可捞出沥油3、另起油锅，放入少量的油，将蒜，葱，干辣椒段放入，煸炒出香味，再放入豆瓣酱，等豆瓣酱炒的微干以后，放入青红椒和洋葱，翻炒两下后倒入茄子，适量的加入盐、生抽和胡椒粉，翻拌均匀后，撒入芹菜段，勾点薄芡汁即可出锅！

热心网友 时间：2022-02-26 21:34

炒茄子。烧茄子。凉拌茄子。芥末茄子。腌茄子！油炸茄子！茄子馅儿饺子。烤茄子。煎茄子。熬茄子。

热心网友 时间：2022-02-26 23:42

圆茄子的时尚家常做法的很简单，首先把茄子切成薄片烧着吃，也可以把茄子切成条裹上，面粉在锅里炸到七成熟，然后在锅里红烧吃油。

热心网友 时间：2022-02-27 02:06

炸茄盒、拌（蒸）茄子、肉末茄子、红烧茄子、茄子煲、鱼香茄子、地三鲜、烤茄子、茄子水饺、茄子意面、茄子烙饼、茄子披萨、拔丝茄子…

热心网友 时间：2022-02-27 04:48

茄子的做法很多。茄子蘸水，茄子炒茄子，煮茄子都可以。

热心网友 时间：2022-02-27 07:46

圆茄子的10种家常做法。熬茄子。炒茄丝儿。酱茄条。蒜茄子。炸茄盒。肉末茄子。 烀茄子拌酱。红烧茄子。生茄子蘸酱。还可以用茄子做乱炖。这10种做法都很好吃。