茄子的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-20 15:20

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懂视网 时间：2022-03-20 19:42

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友 时间：2022-03-20 17:06

1、第一步，将茄子去皮，切大小均匀的方块蒸5分钟；

2、第二步，将肉切成肉末，用料酒腌制备用；

3、第三步，葱、姜、蒜、红绿椒等配料切碎备用；

4、第四步，碗里倒入生抽、老抽、白糖、盐、淀粉、醋各一勺，加点水搅拌均匀备用；

5、第五步，热锅热油，下肉末翻炒断生；

6、第六步，放入先前备好的葱姜蒜青红椒等配料，翻炒均匀；

7、第七步，加入蒸好的茄子，翻炒均匀；

8、第八步，将先前调好的酱汁倒进去，翻炒一分钟左右就可以出锅装盘了。

热心网友 时间：2022-03-20 18:41

西红柿炒茄子
这个是名副其实的近亲结婚，一个是番茄，一个是茄子。番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，白醋，白糖，五香粉，番茄烂了就行了。

茄子的家常做法，茄子的家常做法网上可以找到，茄子的家常做法，谁要是查到网上有很多茄子的家常做法的资料也公诉我啊。哪里有更好的茄子的家常做法究竟哪里有茄子的家常做法。
我很着急的茄子的家常做法可我就是查不茄子的家常做法的资料，对于茄子的家常做法一点也不了解，你们茄子的家常做法可一定告诉我啊 。我要是能知道茄子的家常做法该多好啊。如果茄子的家常做法的资料，也告诉我茄子的家常做法 。

蒸茄子
茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人喜好为定，不过如果蒸的太软出水太多，也不好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在莲子上，这样水就趟下去了。

用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋白糖对好汁，蘸着吃吧。

上面简要介绍了茄子的家常做法值，有关更详细的茄子的家常做法值你可以到网上看看。为你了解茄子的家常做法值有一定的帮助、茄子的家常做法值的有关问题及茄子的家常做法值资料很多，由此对了解茄子的家常做法值有了一定的帮助。
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热心网友 时间：2022-03-20 20:32

做法：烧口味：咸鲜味
准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟茄子(圆)1个红椒1根青椒1根调料食盐1克味精1克葱20克蒜4瓣生抽1汤匙15老抽半茶匙3米醋1汤匙15香油3毫升水淀粉30毫升水45毫升白糖15克植物油适量家常烧茄子的做法茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末
将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用
锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金*后捞出，充分沥干（锅中的油过滤后还可以用）
锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀
出锅前，撒上另一半蒜末即可
1、茄子是比较吃油的菜，用油煎炸过的茄子，做出来的口感会比较好吃。如果觉得麻烦，想简便一些，有2种方法可供选择：
（1）将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少。
（2）茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也可以吃油少些。
2、在茄子的挑选上，大家可以尝试一下，茄子表面发乌的，要比表面泛着光泽的，味道和口感更好。
3、提前调好料汁，比较方便，节省时间，免得因为过烹饪时间过长，茄子变得软塌塌的。
4、起锅时放一半蒜，出锅前再放一半蒜，会让这道菜的味道更鲜美，信不信由你哈。

热心网友 时间：2022-03-20 23:47

茄子清洗干净，切成块炒锅加油烧热，放入辣椒蒜末，炒出香味，再放入茄子翻炒茄子，变软后放入食盐，白糖，生抽，味精，淀粉，黄豆酱，适量的清水翻炒均匀就可以了。