粳米是什么米和大米有区别吗?

发布网友 发布时间：2022-03-20 15:35

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懂视网 时间：2022-03-20 19:57

粳米和大米的区别

1.粳米是大米的一个品种，粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样，粳米要偏蜡白一点。

2.粳米的营养价值要比普通大米高，粳米比普通大米更有韧性，更有嚼头。

3.普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。

4.从价格来说，粳米的价格比普通大米贵一点。

总结

1.粳米和普通大米的颗粒色泽不太一样。

2.粳米的营养价值要比普通大米高。

3.普通大米的产量要远远高于粳米的产量。

4.粳米的价格比普通大米贵一点。

热心网友 时间：2022-03-20 17:05

粳米和大米的区别：

1、产地区别。

粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大。

2、色泽区别。

粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽。

3、形状区别。

粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多。

4、口感区别。

粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。

如何挑选好的大米：

第一、大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。

第二、大家可以抓一把大米，然后用手使劲的搓一搓，如果大米经过搓揉以后依旧是十分的润滑，那么说明大米的质量很好，如果搓揉以后大米粘手的话，说明大米质量有问题。

第三、我们选择大米也要看大米的硬度，如果大米的硬度很强强，那么说明大米的蛋白质含量十分高，而硬度很低的话说明这类大米是陈米，原理是水分低的米比水分高的米硬。

第四、选择大米的时候，大家可以仔细的看看大米的腹白，这点很重要，假如你看到的大米腹部有一个不透明的白斑的话，那么说明含水分过高，收割的时候大米不够成熟所以腹白较大。

热心网友 时间：2022-03-20 18:23

粳米是用粳稻谷加工而成的大米。

外观不同：粳米的米粒一般都呈现圆形或者椭圆形，米粒看上去肥厚以及丰满，颜色蜡白，可能是半透明的，也有可能是透明的，质地有韧性而且也比较硬，煮完以后粘性比较大，吃起来非常可口，而大米是各种米的统称，如果是糯米一般呈现短圆形，颜色不透明，口感方面比较甜腻，如果是灿米那么是长椭圆形或者细长形的，粘性比较小。

粳米搭配

粳米和韭菜籽一起吃：可补肾暖腰、固精缩尿。

粳米和榛子一起吃：可健脾开胃、增强免疫力。

粳米和菟丝子一起吃：可补虚损、益脾胃、安胎。

粳米和鸡肝一起吃：可治疗夜盲症。