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发布时间：2022-02-26 13:36
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热心网友
时间：2022-02-26 15:39
食材明细
豆腐三两
鱼一条
小白菜适量
豆芽适量
高汤适量
香菇适量
黄酒适量
干红辣椒适量
葱适量
姜适量
盐适量
胡椒粉适量
香油适量
生抽适量
香菜适量
咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度
川味豆腐鱼汤的做法步骤
1
鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
2
香菇切片，姜切片，香菜切小段
3
小白菜，豆腐切片备用
4
锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
5
加入干红辣椒，煸炒
6
加入豆芽继续炒
7
加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
8
把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
9
煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可
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