想吃红烧茄子，麻烦大家给个具体的做法吧~~谢谢

发布网友 发布时间：2022-03-01 21:57

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热心网友 时间：2022-03-01 23:43

西红柿鸡蛋
西红柿切块，葱姜切末，鸡蛋打散，炒成蛋块
热锅凉油，葱姜爆香，加西红柿，炒4-6分钟，加料酒、盐、少许糖，炒匀，加入鸡蛋，翻炒均匀
茄汁茄子
西红柿切块，葱姜蒜切末，茄子去皮切块，加盐，拌匀，腌制10分钟，去除水分
热锅凉油，葱姜炝锅，加茄子，炒至茄子变软，加酱油、盐、糖，炒匀，加番茄，炒4-6分钟，加入鸡精、蒜末
西芹炒肉
西芹斜片成片，肉切片，加盐、料酒、少许湿淀粉拌匀，腌制10分钟
热锅凉油，加入肉片，炒至变色，加葱姜，加入料酒，西芹，酱油、盐，炒2-3分钟，加入鸡精，香油，炒匀
肉末豆腐
豆腐切方块，开水锅中加少许盐，加豆腐焯1分钟，捞出，肉切末，葱姜蒜切末
热锅凉油，加入肉末，炒至变色，加葱姜蒜，加入料酒，加酱油、盐、少许糖，加入开水2小碗，烧开，加入豆腐，小火焖5分钟，大火收汁，勾芡，加入鸡精
如果想吃麻婆，可以加入郫县豆瓣酱和花椒
凉拌黄瓜
黄瓜切丁或块，拌入盐、酱油、醋、蒜末、香油，如果有香菜末，辣椒油也可放入
黄瓜蛋汤
黄瓜切片，鸡蛋打散才，葱姜切末
锅中少许油，加葱姜，加适量水，烧开，加入盐、胡椒粉，鸡精，加入黄瓜，淋蛋液成蛋花，可以勾芡也可不勾芡
黄瓜肉片
黄瓜纵抛开，去除内瓤（以免出汤），斜切成片，肉切片，加料酒、盐、少许蛋清和湿淀粉上浆，腌制10分钟，葱姜蒜切末
热锅凉油，加入肉片，炒至变色，加葱姜，加料酒，少许糖，加入黄瓜，炒匀，，加入蒜末、鸡精，勾芡
蒜泥茄子
茄子入蒸锅上汽蒸7-8分钟，凉凉，撕成条，加入盐拌匀
蒜切成末，量多点，一层茄子一层蒜的摆好 入冰箱，冷藏30-60分钟，吃时撒入香菜末
西芹鸡蛋饼
西芹切末，鸡蛋打散，加入西芹丁，加盐、料酒、鸡精，拌匀
热锅凉油，加蛋液，成饼状，一面定型，翻面，至两面金黄，蛋液凝固即可
如果超不出蛋饼，可以炒成蛋块
西红柿烧豆腐
豆腐切方块，开水锅中加少许盐，加豆腐焯1分钟，捞出，西红柿切丁，葱姜切末
热锅凉油，葱姜爆香，加入西红柿，炒出红油，加酱油、盐、糖，加入1碗水，加入豆腐，小火焖3分钟，大火收汁，加入鸡精
家常菜，简单方便。认为好给点加分哦！

热心网友 时间：2022-03-02 01:18

原料：
茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈*时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。

红烧茄子煲
原料：
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐、糖。
做法：
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。

热心网友 时间：2022-03-02 03:09

把茄子切成稍微大一点的块，然后拌面，（拌面时不要放盐）放入油锅里炸一下盛出，把2_3番茄切块翻炒放点调料（番茄也可换做番茄沙司，翻炒时不要烦太多的油)添少许水直至番茄变成浓汤，再放茄子放盐放糖翻一下盛出。

热心网友 时间：2022-03-02 05:17

原材料也有一定关系！
茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。
最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

热心网友 时间：2022-03-02 07:42

削一点皮，蒜子爆香，放多电油，锅要有锅气才好。就这样煮到熟就可以