在家做蜂蜜柚子茶，需要注意什么?

发布网友 发布时间：2022-03-01 21:48

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懂视网 时间：2022-03-02 02:10

准备好一个柚子、适量的冰糖、蜂蜜、以及食盐。

先用盐仔细搓洗柚子的表皮，再用清水把柚子表皮以及上面的盐分冲洗干净。

用纸巾吸干柚子表皮的水分，再用水果刀将柚子皮削下来，注意不要太用力，尽量薄一点，然后将柚子皮切成细丝，柚子果肉去皮剥好放在碗中。

锅中加入适量水，放入冰糖、柚子皮熬煮，水开后再加入柚子果肉一起熬煮。

煮开后转小火，慢慢熬制粘稠状，颜色变为深黄色，放冷后加入蜂蜜装瓶即可。

热心网友 时间：2022-03-01 23:18

制作柚子茶需要特别注意的有两个事项，第一、最大程度的去除柚子的苦味。第二、如何能够更长时间的保存。只要注意好这两点，柚子茶还是非常容易做好的。

一、尽可能去除苦味

柚子是一种苦味较重的水果，它的苦味通常来自于海绵状橘络里的生物苷，也就是主要存在于柚子皮里面白色的那一部分。因此就需要将这一部分尽可能的完全剔除，为了不影响口感，果肉上的二层皮也要完全去除，因为纤维成分多比较硬，难以熬化。

二、如何延长保质期

想要更长时间的存放首先考虑的就是尽可能的减少里面的水分，这样才不会滋生细菌，尤其是习惯糖分的霉菌，这就需要我们在熬制果酱的时候有耐心，多熬一会，让水分撒发的所剩无几，同时也要保证不焦糊。其次就是严格的密封储存，需要过程中，所有用到的容器都无油无生水，想要储存更长时间尽量放入冰箱密封冷藏。

三、柚子茶的具*作步骤

所需材料：柚子一个，也可以用西柚、白砂糖50克、蜂蜜80克。

1.将柚外表用食盐搓洗干净，这样可以清理到小坑洼里的杂质，也可以更好的清除掉水果防腐剂以及农药残留。

2.将柚子皮均匀的竖着划几刀，化开后剥掉外皮，然后开始清理内部的白色海绵状橘络。

先用刀子慢慢将柚子皮上的全部剔除，尽可能的削干净一点。再将果肉上的连二层皮一起剥下来。

3.将剩下的薄薄的柚子皮卷起来，切成细丝，果肉掰碎一点。

4.起锅烧小半碗的水，水开放入柚子皮和果肉，加入白糖，慢慢的熬制成果酱，这个过程大概需要三十四分钟，需要耐心不停的搅拌，以免糊底。

5.等到水分蒸发到剩下百分之十左右，也就是成很粘稠的糊状。

6.放凉一点后倒入蜂蜜搅拌均匀，装进消过毒的无油无水的玻璃罐子里，密封冷藏保存。

还需要注意的是：放凉一点后再倒入蜂蜜，因为蜂蜜遇热容易发酸，就算是冲出的凉的柚子茶也会有酸涩的味道。

结语：蜂蜜柚子茶是一道不错的茶饮，柚子比起橘子更有去火的功效，蜂蜜又富含维生素e，有健康的糖分，柑橘科水果的外皮也具有很好的健脾利胃的功效，吃饭时搭配蜂蜜柚子茶即能补充微量元素，也可以很好的帮助消化。

热心网友 时间：2022-03-02 00:36

热心网友 时间：2022-03-02 02:10

热心网友 时间：2022-03-02 04:02

热心网友 时间：2022-03-02 06:10