红烧茄子是怎样做的要去皮吗

发布网友 发布时间：2022-03-23 21:42

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热心网友 时间：2022-03-23 23:12

红烧茄子，茄子不要去皮，下面介绍红烧茄子的做法。

主料：茄子1根

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、糖适量、水淀粉适量

步骤：

1.准备食材。

2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。

3.茄子切成滚分块。

4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。

5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。

6.锅中油烧热，加入茄子炸。

7.炸至茄子略软捞出。

8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。

9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。

10.加入调好的碗汁大火烧开。

11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。

12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

热心网友 时间：2022-03-24 00:30

红烧茄子有很多种做法，我就说一下家常做法吧！
1，去皮，然后切改三角块状，并加入食盐、淀粉、蛋清、五香粉等你喜欢味道的佐料。
2，锅里倒油并烧开，将茄子块炸至7分熟，大约呈*即可捞出。
3，将胡萝卜、青椒、切片，葱、蒜、姜切沫。
4，锅里留少许油，先将葱、姜、蒜倒入炒香，然后放入少许酱油调味，在将胡萝卜、青椒倒入锅中，炒至7分熟，在将炸好的茄子倒入，翻几下放入食盐、鸡精、味精，即可出锅。
这是比较简单的做法，希望能帮得到你。

热心网友 时间：2022-03-24 02:04

食材用料

圆茄子1个相克食物

长青椒1个

西红柿1个相克食物

葱1颗相克食物

姜适量相克食物

蒜5瓣相克食物

料酒1汤勺

酱油2汤勺

白糖3汤勺相克食物

白醋3勺

香油适量

盐适量

玉米淀粉适量

红烧茄子的做法

1.准备好所以食材，并且洗干净

2.茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3.西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5.锅内放油烧7成热，茄子炸至金*捞出

6.锅里留油放葱姜蒜煸香

7.放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8.放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

9.一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！是不是很*呢！

热心网友 时间：2022-03-24 03:56

红烧茄子的做法

【材料】
茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量
【做法】
1.茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。

2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。