柚子皮家常做法，正宗柚子皮怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-23 21:25

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热心网友 时间：2022-03-23 22:54

柚子皮怎么做
材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。

热心网友 时间：2022-03-24 00:12

柚子皮
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟

主料：
柚子皮（西柚皮） 一整个
砂糖 适量

做法步骤：
1. 把柚子皮剥下来之前用食盐搓一下表面然后进行清洗，剥下来后去掉白瓤的部分，留有一定的厚度
2. 切成宽度差不多的条状
3. 切好的柚子皮放进锅中，加水到淹没柚子皮后还能高出三厘米左右，熬煮到开锅，这时煮出来的水是*的，把水倒掉加入清水再次煮开，这个过程要重复四次，这样柚子皮中的苦味儿才会彻底的被煮出来。
4. 柚子皮煮过四次以后捞出控水，另起一锅加入少量的水，四小碗糖，将捞出的柚子皮放进去熬煮，直到出现大的透明的泡泡，柚子皮也变的透明了就变小火，继续让柚子皮吸收糖水的味道。
5. 知道糖水被吸收的差不多了就可以捞出来晾着了，为了让他快速的烘干，我用烤箱烘烤了十分钟左右，没有烤箱的可以直接晾干
6. 烘烤过得柚子皮水分蒸发的差不多了，但是表面还是粘粘的。
7. 准备一碗砂糖，将柚子皮滚进去，让表面蘸上砂糖，就不粘手啦。
8. 这个方法做出来的柚子皮糖没有了苦味儿，但是柚子皮的清新味道还保留着，甜甜的很耐吃，做好的一定要记得用罐子密封起来。

热心网友 时间：2022-03-24 01:47

材料
2个葡萄柚的皮，150g细砂糖，柠檬1/4个，适量白砂糖（防粘连用）
做法
1、将柚子皮擦洗干净，剥下来切成条状，切掉内侧约1/2的白瓤。
2、准备好的柚子皮倒入锅里，加入清水没过皮，再加一撮盐，大火煮开。
3、将柚子皮沥干后在清水中浸泡隔夜。
4、沥干水后再倒入锅里，然后倒入新的清水，大火煮开后沥干。
5、将煮好的柚子皮倒入平底锅，将细砂糖倒一半的量进去。
6、挤入柠檬汁，再倒入约150ml清水。开火加热，让糖全部融化，盖上锅盖转小火煮10-15分钟。
7、将剩下的糖倒进去，再次盖上锅盖小火煮10-15分钟。
8、揭开锅盖，转大火将糖浆收干，到锅里出现不停翻滚的白色泡沫时即可关火。
9、拣出柚子皮，放在网架上晾凉至室温。
10、最后在砂糖里滚一圈，至柚子皮表面都沾满砂糖即可。

热心网友 时间：2022-03-24 03:38

用料柚子1个五花肉200g香菇6朵木耳10朵食用盐适量糖3g黑胡椒适量食用油适量耗油1匙酱油1匙辣椒酱1匙蒜6瓣生粉1g鸡精1g柚子皮酿的做法柚子皮去掉*部分清水漂煮1min，除去苦味柚子皮浸泡冷水10min，捞出，挤干水分，肉香菇木耳剁碎加盐加酱油加生粉加水搅拌起劲酿肉油热后爆蒜，加水加耗油酱油辣椒酱鸡精等煮开放柚子焖5min，翻面焖5min，收汁