豆制品的怎么判断它的好坏。。。。

发布网友发布时间：2022-03-01 21:03

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懂视网时间：2022-03-02 01:25

1、看豆腐表面，如果表面呈现出乳白色或者淡黄色，说明豆腐没有变质，如果表面呈现出深灰色或者深黄色，说明豆腐已经变质，这种豆腐就不能购买或食用。

2、闻一下豆腐的气味，豆腐闻起来有清香说明豆腐正常，但是闻起来有酸味，说明豆腐坏了，这时豆腐就不能再食用。

3、用手摸一下豆腐表面，如果摸起来很光滑说明豆腐很新鲜，如果摸起来很黏，而且豆腐表面沾了一层白乎乎的东西说明豆腐已经坏了。

4、尝一下豆腐的味道，如果豆腐口感细嫩说明这是新鲜的豆腐，如果品尝的过程中有酸味或者苦味，而且口感也很粗糙，说明豆腐已经坏了。

总结：

1、豆腐表面是乳白色或者淡黄色说明没有坏，呈现出深灰色或者深黄色说明豆腐已经变质。

2、豆腐闻起来有清香说明豆腐正常，闻起来有酸味说明豆腐坏了。

3、豆腐摸起来很光滑说明豆腐很新鲜，如果摸起来很黏说明它已经坏了。

4、豆腐口感细嫩说明是新鲜的，有酸味或者苦味说明豆腐已经坏了。

热心网友时间：2022-03-01 22:33

1、色泽鉴别：

良质干豆腐——呈乳白色或浅*，有光泽。

次质干豆腐——比正常干豆腐的颜色深。

劣质干豆腐——色泽呈深*略微发红或发绿，无光泽或光泽不均匀。

2、组织状态鉴别：

先取样品进行外部观察，然后用刀切开后再仔细观察，最后用手按压以感知其弹性。

良质干豆腐——质地细腻，边角整齐，有一定的弹性，切开处挤压不出水，无杂质。

次质干豆腐——质地粗糙，边角不齐或缺损，弹性差且易被折粘，切口处可挤压出水珠。

劣质干豆腐——质地粗糙无弹性，表面粘滑，切开时粘刀，切口挤压时有水流出。

3、气味鉴别：

良质干豆腐——具有干豆腐特有的清香气味，无其他异味。

次质干豆腐——干豆腐的特有香气平淡。

劣质干豆腐——有馊味、腐臭味等不良气味。

热心网友时间：2022-03-01 23:51

从煮浆开始浓了浓豆浆够味水兑多了甜豆浆
豆腐硬了老豆腐适合豆干
水兑多了嫩豆腐麻婆豆腐
豆干压长了千张压短了豆干
豆干色给淡了白豆干
给浓了豆腐干榨菜干子肉丝下饭
下午没卖玩的放着卖臭豆腐过几天卖不完放着长毛卖安徽毛豆腐更是驰名
你说豆制品有好坏之分吗？
行业里面有三苦打铁乘船磨豆腐
喜欢吃就去先做现买的那里买
下午买不到就买贵的你不认识钱认识

热心网友时间：2022-03-02 01:25

是否酸的厉害

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