怎样腌制柚子皮

发布网友 发布时间：2022-03-01 20:52

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热心网友 时间：2022-03-01 22:21

柚子这种水果其实在平时的生活当中还是很常见的，而且柚子吃起来虽然有一些发苦，但是柚子也有一些甜的，这就需要人们会挑选柚子，掌握其中的窍门。柚子也是属于一种营养价值非常高的食物，那么问题来了，吃剩下的柚子皮其实也可以腌制，最正确的腌制方法是什么呢?

腌制方法

腌制，以下是方法

一、把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条，注意切薄点。放在开水中煮一下，然后就放在凉水中浸一两天，其间要换一两次水，换水时注意要先挤掉皮的水份，再放进新水中(这样可以去掉苦味)。
一两天后，把皮挤去水，稍微晾一下，备用。然后就煮些白糖，煮成水一样后(要吃辣的也可放些进来)，放皮进去一起煮一会。这样就做成了柚子糖了。
二、柚子“酿”，做法同上面的差不多，不过就是把皮切成三或是四块，成三角形，然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口，用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味，平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过，凉水中浸一两天，挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。
功效
中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。

热心网友 时间：2022-03-01 23:39

一道好吃的柚子皮也就出来了。

……制作方法……

腌柚子皮
1、柚子外皮用食用盐摩擦着洗干净，然后把柚子皮切薄片，用水浸泡，至少半天，然后再洗，洗柚子皮的时候需要多洗几次，每洗一次都要挤干水分，反复多洗几次，这样才能去除苦味，（每次洗的时候，最好在水里放点盐洗）

2、洗好后，可以尝一点，觉得没苦味后，烧一壶热水，用开水泡柚子皮，等水凉后，捞出柚子皮，使劲挤干水。

3、放2勺白糖在柚子皮里搅拌均匀。

4、将佐料准备好，食用盐少许，辣椒酱适量，辣椒油适量，把蒜瓣，新鲜小红椒切末备用。（佐料的多少根据柚子皮的量而定，蒜瓣可以多放些，怕吃辣的，新鲜小红椒少放一点。）

5、倒植物油（可以多倒点）入炒锅，烧热，把所有的佐料一起倒入锅中，用油炸一下，然后关火。

6、把柚子皮倒入锅中翻炒均匀即可。

7、不要马上盛出来，让柚子皮在锅里焖一下，等凉了以后把柚子皮装入盆。

8、最后分装到玻璃瓶里。装入瓶中后，还可以在柚子皮上面再洒上一些香油，然后盖紧瓶盖。吃的时候，用干净筷子挟出一些，吃多少挟多少。

柚子皮比较吸油，用油浸着比较好吃，不然在口感就会有点干。

如果不喜欢油多，还有一种方法是煮着吃，前面洗柚子皮的步骤都一样。把佐料放锅中炸好以后，倒入适量清水烧开，再把柚子皮放入锅中翻炒均匀，焖几分钟即可食用。因为加了水，所以放佐料时要注意盐的情况，看是不是会偏淡，最好是尝一下。

小贴士：

1、洗柚子皮这步是关键，反复多洗几次，每洗一次都要挤干水分。

2、佐料可根据个人的喜好来搭配，我还吃过有放少许芝麻的。有的人会觉得这样会更香一点。

3、分装用的玻璃瓶多准备几个，洗干净，用凉开水冲洗内部，把里面的水擦干后，再把柚子皮装进去。

柚子皮有化痰、消食、下气的功效，不管是配稀饭还是拌米粉、拌面，都很是开胃下饭。用不了多久，柚子就会大量上市，到时做上一些，平常做配饭小菜，也是非常好的。

热心网友 时间：2022-03-02 01:14

桔子皮许多 人到吃的情况下便会立即丢掉，实际上这类食物也是能够用于做菜，将桔子皮腌渍之后不但是能够立即吃，还能够作为调味品来应用，味儿全是很好，但是要记牢在腌渍前要先把桔子皮放进到冷水作为侵泡，才能够在晾晒之后开展腌渍，那样味儿上边便会越来越更为的进味一些。



桔子皮如何腌渍美味

腌渍，下列是方式

一、把外边的外皮削掉，留意要把所有青绿色的都削掉，要不容易有点儿苦的。随后就把它打横切割成一条条，留意切薄点。放到沸水中煮一下，随后就放到冷水中浸一两天，期间得换一两次水，鱼缸换水时留意要先排出皮的水分，再放入新水里(那样能够除掉苦涩味)。

一两天后，把皮挤去水，略微晾一下，预留。随后就煮些白砂糖，熬成水一样后(要吃辣椒的也可放置些进去)，放皮进来一起煮一会。那样就制成了柚子糖了。



二、红心柚“酿”，作法同上边的类似，但是便是把皮切成三或者四块，成三角形，随后每一块都用水果刀当心的剖出一个口子，用于把搞好的馅装进去(这一馅就随大伙儿的口感，平常豆腐酿用的就可以了)。还记得也是用沸水煮过，冷水中浸一两天，挤去水分再酿。再把它煮开就可以了。

红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等身体必不可少的原素。

现代科学则觉得，红心柚中带有一种生理学活性物质，称为柚皮甙，能够减少血液的粘稠度，降低血栓的形成。因而，吃柚子能够推动伤口修复，对败血症和脑血栓、中风等脑血管病都是有不错的防止功效，特别是在合适中老年服用。



鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。它能推动胃口、治消化不良等症，行气消结。 多吃柚子还有利于避免 直肠癌和胃癌的产生。冬天易上火，红心柚能够降肝火、抑止口腔溃疡。红心柚中的维他命C成分大大的超出别的新鲜水果，每100克柚肉中含维他命C为57mg，是梨的10倍。红心柚还能能醒酒毒，可清除喝醉酒嘴中的臭味。

热心网友 时间：2022-03-02 03:05

怎样腌制柚子皮

1、准备好一个柚子、200克左右的蜂蜜、少量冰糖。蜂蜜最好选择气味清新、口感鲜洁的水白蜜。

2、先将柚子仔细清洗。用少许盐揉搓外皮，可以很好的清除果蜡和附着物，然后清水冲洗干净。

3、去掉柚子皮白色的部分，只用外边*的表层。然后将表皮切成细丝，放入盐水中腌制一个小时。

4、放入清水中中火煮10分钟左右，这是为了去除柚子皮的苦味。

5、剩下的柚子果肉撕碎备用。制作蜂蜜柚子茶放入果肉的口感和营养会更好。

6、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加适量清水和冰糖。用中小火熬煮1个小时左右，过程中需要不断搅拌，避免粘锅。熬至比较黏稠、柚皮金黄透亮就可以关火。

7、将熬好的柚子皮放凉再加入水白蜜，搅拌均匀后就可以装入玻璃罐中，放入冰箱保鲜层密封保存即可。随时可以取一勺用温水冲饮。