河南郑州特色美食有哪些

发布网友 发布时间：2022-03-01 23:27

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热心网友 时间：2022-03-02 00:57

1、郑州烩面

详细介绍：烩面是河南省的特色美食，大街小巷随处可见，如果大家来到河南旅游，一定要尝试一次，味道很不错，面条吃起来很劲道。

2、白吉馍

详细介绍：白吉馍看起来和肉夹馍很相似，但是其实里面的肉馅是不同的，白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主，并且饼皮也比较薄脆。

3、水煎包

详细介绍：水煎包和锅贴的做法比较相似，但是馅料和面皮是很不同的，水煎包是发酵面做成的，所以吃起来的感觉是又脆又软，馅料也非常的香。

4、烧鸡

详细介绍：烧鸡是郑州的特色美食之一，和北京烤鸭齐名，并且还被冠以“天下第一鸡”的称号，整个郑州最著名的烤鸡是世家烧鸡店中所制作的。

5、蒸饺

详细介绍：蒸饺在全国各地都是非常出名的，郑州算是中原地区比较热爱蒸饺的地方，它的馅料比较特殊，饺子皮薄馅大，吃起来非常香。

6、桶子鸡

详细介绍：桶子鸡起源于开封，是河南省的特色美食之一，它的色泽金黄，肉质细嫩，也是郑州百年老店“马豫兴”中的名菜。

7、焖饼

详细介绍：焖饼是郑州很常见的一种家常菜，制作起来也比较简单，就是将烙饼丝和豆芽、肉丁等等材料进行烹饪的美食。

8、肉盒
详细介绍：肉盒和烧饼非常相似，它的外皮非常酥脆，里面的肉馅也比较软烂，吃起来很香，是郑州比较常见的早餐类美食。

9、土豆粉
详细介绍：土豆粉最早起源于三国时期，是以土豆为原料制作，吃起来非*道，制作方式也非常多，来到郑州一定要尝试一下正宗的土豆粉。

10、油馍头

详细介绍：油馍头看起来和油条非常相似，但是它的个头更小，并且更加酥脆，早晨和豆浆或者是粥搭配起来是很不错的。

热心网友 时间：2022-03-02 02:15

1、合记烩面

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。合记羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精白面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧
2、葛记焖饼

葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。据《郑州饮食行业志》记载，葛记焖饼馆的创业人葛明惠先生，是清朝满族镶黄旗人，生于1882年，他10岁进北京珂王府做事，曾给王爷赶车，颇得王爷的欣赏，他勤快好学，闲时常到王府膳食房帮厨。热谙烹调技艺。
3、马豫兴桶子鸡

咸香爽脆、肥而不腻的马豫兴桶子鸡，相传源于北宋都城（开封）市场上的囟鸡，清代咸丰五年（1855），马有仁在开封创建马豫兴囟鸡店，售卖桶子鸡。1954年，随着河南省*迁郑州，马豫兴第五代传人马福林在郑州德化街开设"马豫兴鸡鸭店"，至此，马豫兴落户郑州。
4、杨记清芳牛肉拉面

中华名吃“杨记清芳牛肉拉面”是由杨清恩、麻明芳夫妇创建的中原地区著名风味小吃。牛肉拉面源于兰州，1982年杨清恩、麻明芳夫妇引进后结合中原居民饮食特点加以改进，使其具有“色泽金黄、肥而不腻、肉烂汤浓、面条筋斗”的特点而备受欢迎，遂在二人姓名中各取一字，从而创立了独具特色的中原名吃——“杨记清芳牛肉拉面”，风行中原地区二十年而不衰，先的获“中原名店、河南八大名吃、郑州十大名吃”等殊荣

热心网友 时间：2022-03-02 03:49

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1、合记羊肉烩面

合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，郑州特色风味小吃之一。1994年5月荣获“全国清真名牌风味食品”称号。1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。

2 葛记焖饼

葛记焖饼是河南省郑州市的特色小吃之一，也是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种传统特色小吃。焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。其肉香醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。

3 郑州烩面

郑州烩面是河南省郑州市的一道特色名菜，属于豫菜系，该菜品也是河南面食的代表作之一；烩面口感劲道，也是河南的三大小吃之一；郑州烩面兴起于二十世纪八十年代，经济实惠，营有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。

方中山胡辣汤是胡辣汤的一种，郑州风味小吃之一，胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。

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热心网友 时间：2022-03-02 05:41

郑州人的主食以面食为主，面食中又以白面（即小麦面）食品为主，粗粮面只作为营养搭配和调剂口味，需求量较小。常见的面做食品有馍（馒头）、菜馍（又叫菜蟒或菜龙）、油卷、包子、烙馍、油饼、菜盒、烧饼、油条、炸菜角等等。郑州人特别喜欢吃面条，面条的种类很多，有汤面条、捞面条、炸酱面条、卤面条、炒面条、牛羊肉烩面条等等。郑州人的副食即佐餐菜肴主要有五大类：肉菜类、青菜类、食用菌类和豆制品及蛋类。[155]

郑州烩面
特产
名称
简介
图片
新郑莲藕
新郑莲藕为农产品地理标志产品，产于郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带，属暖温带*性季风气候，非常适合莲藕的生长。
小相菊花
小相菊花，别名小相野菊花，也叫山菊花，是野生菊花的一个优良品种，为国家地理标志农产品。
郑州，简称“郑”，古称商都，是河南省省会、特大城市、中原城市群核心城市[1]，*批复确定的中国中部地区重要的中心城市、国家重要的综合交通枢纽[2]。截至2019年，全市下辖6个区、1个县、代管5个县级市，总面积7446平方千米，常住人口1035.2万人，城镇人口772.1万人，城镇化率74.6%，地区生产总值11589.7亿元