哪里可以学做烧茄子盖饭？

发布网友发布时间：2022-03-01 20:38

共4个回答

热心网友时间：2022-03-01 22:08

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作

热心网友时间：2022-03-01 23:26

工具/原料

茄子 (2条)
青椒 (1个)
西红柿 (1)
蒜 (适量)
酸咸口味
炒工艺
甘分钟耗时
简单难度
方法/步骤
1/8分步阅读
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。

2/8
青椒和西红柿清洗干净后切块。

3/8
大蒜若干一部分切片，一部分切末

4/8
将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

5/8
平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

6/8
闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。

7/8
放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。

8/8
出锅前撒上切好的蒜末即可。

注意事项
1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点*我的平底锅常选择方法一。

2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

使用炒锅

热心网友时间：2022-03-02 01:00

你可以百度一下，看看人家怎么做，你也可以请教当地的厨师师傅，然后现在的做法软件也不少，也可以从那里学习的。希望对你有帮助。

热心网友时间：2022-03-02 02:52

网上搜搜肯定很多视频教程。

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