油炸的茄块做红烧茄块怎样炒焦

发布网友发布时间：2022-03-23 20:31

共5个回答

懂视网时间：2022-03-24 00:52

红烧茄子的做法

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、盐、醋、蒜、鸡精

1、茄子洗净切成小块，放入干净的盆中，放一小勺盐，腌制10分钟左右；

2、调制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，盐少许，醋少许（提味），鸡精少许，淀粉1小勺，清水少许，搅拌均匀；

3、用手挤干茄子的水分，这样茄子可以少吸油；

4、热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版爆香葱姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁；

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放）起锅！！

热心网友时间：2022-03-23 22:00

茄子削皮，炸茄子时粘玉米淀粉，这样好定型而且吸油少。葱蒜爆香，放西红柿碎，少加点水，耗油，老抽，味极鲜，盐，糖，鸡精调味，放茄子炒匀，加水淀粉，味精，色泽红亮出锅，

热心网友时间：2022-03-23 23:18

炸一下再炒！即过油！

热心网友时间：2022-03-24 00:53

勾芡，茄子放里面搅拌，挂上芡后入油锅炸

热心网友时间：2022-03-24 02:44

发财要不到几翻翻，悖时要不到几躐蹿