三文鱼鱼头豆腐汤的做法

发布网友 发布时间：2022-03-01 13:28

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热心网友 时间：2022-03-01 14:58

半个鱼头，1勺它，教你做三文鱼头豆腐汤，比酒店大厨做的还美味
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导读：三文鱼头怎么做好吃？我加一勺它做成汤，比五星级酒店做的还美味。你喜欢吃三文鱼吗？如果喜欢吃，你是比较喜欢吃鱼肉，以生鱼片的方式。还是干煎或者煮汤呢？今天要和大家分享的三文鱼吃法，是煮汤的方式。

我很喜欢吃三文鱼，每次到日式料理店第一道店的菜，就是三文鱼刺身。当然，平时也会买回家吃，但是因为我家孩子也喜欢吃三文鱼，可是孩子的肠胃你是知道的，相比大人来说还是比较脆弱的，所以我都会把三文鱼煎熟了，或者煮成汤给孩子们吃。

今天买菜的时候，看到生鲜区的冰块上躺着一整条三文鱼，可见这是今天刚上架的。平时三文鱼的鱼头都比较难买，卖鱼的说，因为一条鱼就一个鱼头，大家都想吃鱼头，自然就要用“抢”的咯。所以，我一看到三文鱼头，想都不想就把鱼头买了下来，连还价都不想了。

三文鱼的肉质鲜美，滑嫩。而三文鱼头富含丰富的蛋白质和油脂，由于我和我的家人胃口都偏清淡，所以通常以煮汤的方式会比较多些，当然煎三文鱼头或者红烧三文鱼头也挺好吃的。三文鱼鱼头跟鱼肉的营养价值是一样的，同样富含人体所必需的18种氨基酸。另外它所含有的DHA和EPA，是儿童脑部发育和视觉发育的重要营养。

那么三文鱼头怎么煮汤才好喝呢？今天之前你可能很迷茫，但是当你看完我分享的三文鱼头做法后，我想日后您煮的三文鱼头汤，肯定是人喝人夸的。下面一起来看看如何将三文鱼头汤做的美味的制作方法吧。

三文鱼头豆腐汤

需要的食材：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。

具体做法：

1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。

2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两面都变成金*。需要注意的是，锅一定要先烧热，这样可以把锅里的水分烧干，倒入油的时候油就不会溅起来了。另外，鱼头煎至金*，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色，即使我们后面加入的水是凉水也不怕。

3、倒入足量的清水，放入切细后的大葱。煮鱼汤加水时一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不会让原本煮的奶白的鱼汤又变成清汤了。

4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，跟着把切成块的豆腐加进汤里，继续中火煮5分钟。

5、接下来就是加入味增了，这可是这道汤好喝的关键。由于味增是一整块的，加进汤里之后，要搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟，好让味增完全溶化。

6、前后加起来煮鱼汤的时间是在20分钟左右，大家可以适当延长或缩短烹饪时间。味增本来就是带有咸味的，所以这道三文鱼头豆腐汤我们是不需要再下盐调味的哦。

鱼肉和豆腐嫩滑，汤头鲜美的三文鱼头豆腐汤就做好了，您学会了吗？对于三文鱼头的吃法，您比较喜欢做汤、干煎还是红烧呢？欢迎留言和我分享哦

热心网友 时间：2022-03-01 16:16

三文鱼营养价值高，降低胆固醇的效果很好，而且也能够预防心脑血管疾病和糖尿病，三文鱼头可以用来做鱼头豆腐汤，也可以用其他的鱼头做，味道都会很鲜。

一、三文鱼头豆腐汤

菜谱简介三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效可以预防糖尿病和心血管疾病豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好

材料
三文鱼头嫩豆腐(内酯豆腐)姜料酒盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净,姜切片
2:煮锅放水烧开转小火,嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右,捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜,料酒,转小火煮10分钟左右,放入豆腐,适量盐续煮5分钟左右即可
二、鱼头豆腐
菜谱简介营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。
材料
鱼头，豆腐，葱段，姜片，辣椒，料酒，高汤（没有清汤也可以），盐，味精，醋
做法
1.豆腐切块，过热水捞起后马上冲凉水待用（水中放两勺盐）。
2.将鱼头洗净切块，然后热锅加少许油依次放入姜片葱段和辣椒，最后下鱼头两面煎成金*后（这次鱼头比较多所以只是稍微煎了以下）加入豆腐洒些料酒和少许醋。
3.接着倒入高汤(我是用浓汤宝代替）煮沸后改小火炖25分钟左右汤色有点白的时候加入盐和味精调味，最后洒上葱花即可食用。
三、鱼头豆腐汤
材料
鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml
做法
1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。
2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金*。
3、倒入清水没过鱼头，加盖大火煮沸，转中小火煮至汤呈乳白色。
4、放入豆腐块轻轻搅匀，煮沸后加盐、鸡精调味，放上香菜和葱花，出锅。

热心网友 时间：2022-03-01 17:50

首先你可以将豆腐放在锅里面煎着里面煎黄，然后加点点鱼头，也是用油煎一下，最后放在一起加入水炖出来的汤，特别的吸烟，特别好喝。

热心网友 时间：2022-03-01 19:42

三文鱼鱼头豆腐汤的做法。和其他鱼头汤的做法基本是相同的，你可以根据自己的口味去添加佐料就可以了，并没有特殊的规定和要求。

热心网友 时间：2022-03-01 21:50

三文鱼鱼头的豆腐做法，三味鱼先处理好，切成鱼头器处理好，然后再放到被窝里拿。豆腐跟他慢慢的文字加入一些盐和嗯佐料就可以。

热心网友 时间：2022-03-02 00:14

这个做法非常简单，只要拿一锅大骨头汤下路三文鱼头煮15分钟，放入豆腐，加入适量的胡椒粉充实僵尸就可以了。

热心网友 时间：2022-03-02 02:56

你好，三文鱼鱼头，你可以放锅里面煎的金黄金黄的，放点豆腐，这样煮汤是非常美味，又营养的

热心网友 时间：2022-03-02 05:54

你先把鱼头拿去煎一下，然后再放入豆腐，直接水开了，以后就捞起来就可以了

热心网友 时间：2022-03-02 09:08

像这个鱼的话煎一下，然后再兑水去炖汤，差不多熟的时候再放豆腐。非常的有营养。

热心网友 时间：2022-03-02 12:40

把鱼先炖好了，后来放上豆腐，豆腐又嫩又滑溜，非常的好吃

热心网友 时间：2022-03-02 16:28

将鱼头放油锅中油煎一下再用来熬汤。

热心网友 时间：2022-03-02 20:32

三文鱼鱼头头豆腐汤的做法，我觉得如果那这个怎么做的话？你可以到这里面问一下别人，这都是可以的