小龙虾怎么做

发布网友 发布时间：2022-03-01 13:34

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热心网友 时间：2022-03-01 15:37

小龙虾的做法

食材：小龙虾500-700克，芹菜少许，姜蒜，白糖，料酒，十三香，花椒

方法/步骤：

小龙虾洗净后剪去头须

准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

锅中放油烧热

把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

大火快炒，让虾身受热迅速变红

虾身完全红透时即可盛出待用

锅中另外下油，准备炒糖色

倒入白糖，大约一勺左右即可

白糖炒化后成棕红色即可

倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

接着烹入料酒，去腥提香

放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

准备少许芹菜，切中段

汤水烧开后放入芹菜

汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

注意事项：

小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉

炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美

加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃

热心网友 时间：2022-03-01 17:28

　　鱼香小龙虾
　　原料：小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、鸡精、味精、鲜汤、水淀粉适宜、精炼复制油150克（亦可用菜油、色拉油代替）。
　　制作：
　　1、小龙虾去壳、去内脏、洗净，泡辣椒剁末，用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁。
　　2、炒锅放火上，放水烧开，将虾入锅中放料酒焯水捞出。
　　3、炒锅中放油烧热，投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色，随后下入小龙虾翻炒，烹入料酒，盐、鸡精、胡椒粉，投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时，烹入滋汁，烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中，撒上葱花上桌即可。

热心网友 时间：2022-03-01 19:36

食材

小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香 、花椒

小龙虾洗净后剪去头须

准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香

锅中放油烧热

把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒

大火快炒，让虾身受热迅速变红

虾身完全红透时即可盛出待用

锅中另外下油，准备炒糖色

倒入白糖，大约一勺左右即可

白糖炒化后成棕红色即可

倒入刚炒过的小龙虾，炒糖色可以增色增鲜

接着烹入料酒，去腥提香

放入准备好的调料，花椒，姜片，蒜瓣

加入热水开始焖煮，水量和虾身其平或者略少即可

调入十三香，不要太多，慢慢加入，半汤勺足矣

准备少许芹菜，切中段

汤水烧开后放入芹菜

汤汁收掉一半时关火焖2-3分钟即可出锅开吃

注意事项

小龙虾清洗的时候一定要用刷子把身体的腹部刷干净，头部的须要剪掉

炒糖色可以让小龙虾的味道更鲜美

加点芹菜或其他有杆子的蔬菜，蔬菜也会变得很好吃 

热心网友 时间：2022-03-01 22:01

香辣或麻辣小龙虾的做法：
1、小龙虾洗净沥干水在热油（6成）中过油炸一下备用；
2、锅内留少许油，炒葱姜辣椒等香辣料（吃麻辣还可以加花椒），加生抽、盐、糖各适量，加啤酒和适量水，下龙虾焖或者说是煮、卤；
3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘。
这种融合了卤、焖的做法，加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃！当然要你能吃辣才好。

热心网友 时间：2022-03-02 00:42

●烧

配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；

烧法：

1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；

2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

接下来还等什么，趁热来个手抓龙虾啊，虾美汁浓，麻辣鲜香，让你一吃忘不了。

吃得开心!

热心网友 时间：2022-03-02 05:20

可以使用鸡蛋和面，挂上面糊直接炸是最好的了。