糖醋蒜头的做法

发布网友 发布时间：2022-03-23 12:50

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共8个回答

懂视网 时间：2022-03-23 17:12

怎样做糖醋蒜？

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫，剥掉老皮，留1到2层嫩皮。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡，一般浸泡24小时左右，然后捞出来，控干水分。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌，直到糖彻底融化，然后放入适量的醋，调匀。

4.把容器消毒，晾干，把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁，直到淹没所有大蒜，然后密封，放到阴凉的地方，大概20天左右即可食用。

总结

1.去掉大蒜的根部，蒜头留2公分左右蒜辫。

2.把大蒜放入淡盐水中浸泡。

3.把红糖和适量的食盐加入开水中搅拌。

4.把大蒜放进容器，加入调制好的汤汁。

热心网友 时间：2022-03-23 14:20

糖醋大蒜的做法  

挑4斤完整新鲜大蒜底部不破，
剥去外皮只剩最后一两层，头部剪短。清洗干净。
将大蒜泡在水里，放入食盐泡24个小时。

请点击输入图片描述

第二天把大蒜一个一个捞起来，头朝下甩干。沥水控干2小时，记得翻个。

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将控干水份的大蒜一个个放入干净无水的玻璃容器
(我的瓶子高30cm，10元钱)
直接倒入苹果醋，直到淹没大蒜。喜欢甜的放几勺糖。可以先尝一尝苹果醋的味道，决定糖的多少。

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最后一汤匙的白酒。

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腌制一年左右。看大蒜的颜色就能知道有没有入味，糖醋蒜已经变成苹果醋的颜色，说明很入味了。入味了才好吃。不入味的话，中间还是新鲜大蒜的白颜色。

热心网友 时间：2022-03-23 15:38

怎么腌无糖大蒜头

大蒜头是很适合我们腌制吃的，首先需要我们把新鲜的大蒜清理干净，同时一定要剥掉外面的老皮，还要把其中多出的根部全部都切掉，茎部也是需要我们剪短一些的。之后加入适量的凉白开，水倒入到大碗中，然后再选择加入大蒜头，需要腌制2天左右的时间，等到2天之后我们把大蒜全部捞出，用清水冲洗干净之后，需要放入到盆中晾干。我们把晾干好的大蒜，直接放入准备好腌制容器中。之后我们在锅中倒入适量的醋、白糖、红糖、盐，然后选择开大火直接烧开，不停的进行搅拌，等到盐和糖完全融化就可以了，之后关火晾凉。我们再把变凉的糖醋汁，直接倒入摆入到大蒜的容器中，糖醋汁需要没过大蒜就可以了，最后需要在最上面，撒上适量的盐，盖好盖子之后，需要腌制10天，最后就可以食用了。

无糖大蒜头的营养价值

无糖大蒜头的营养价值还是非常丰富的，首先吃无糖大蒜头是可以起到杀菌消毒的关系，而且还可以很好的帮我们提高免疫力，对于防治心脑血管疾病也有好处。而且因为大蒜的营养价值很高，其中是含有蒜胺的存在，这种物质对于我们大脑益处很高，而且无糖大蒜头中是有挥发油的存在，属于是一种大蒜辣素，可以起到杀菌的作用，同时大蒜中含有的蒜氨酸，会受到大蒜酶的作用而产生水解的情况。其中还含有多种的烯丙基、丙基和甲基而组成的硫醚化合物，这些物质对我们健康也有好处。

糖醋大蒜的腌制方法

糖醋大蒜是大家常吃的一种腌制大蒜，需要我们准备好两斤大蒜，把大蒜剥掉外皮之后，只需要给大蒜留下最内层的蒜皮，而且大蒜的蒜根是要全部去干净的，清洗好。然后我们把蒜在放水中浸泡，一共需要泡五天，之后我们每天都要给大蒜换一次水。完全泡好之后，需要找一个坛子，在上面铺上一层蒜之后，再在上面撒上一层盐。而且坛子的最底部是一定要撒上盐的，坛子表面最后一层中，也是需要撒上的盐。一层一层的全部码好，之后封上口，需要腌制五天。每隔两天就需要翻面，然后我们拿到太阳下，需要晒上一天，晒到表面的皮完全变干。在锅中放上1400毫升的水，我们用大火煮开之后，然后加入白糖和红糖，这时候把火转成中火，快煮好的时候就可以加入一些白醋，晒好的大蒜，用凉水冲洗之后。再把煮好的水直接倒入坛子中，然后我们把洗好的蒜直接放在里面，封上坛口之后腌制十天就可以了。

热心网友 时间：2022-03-23 17:12

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴回答你的问题解答如下

1、新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。

2、大蒜剥去表皮，把底下的蒜蒂用刀削去。

3、处理过的蒜头用清水浸泡半天。

4、锅中加入姜汁醋。

5、加入盐。

6、在加入白糖。

7、中小火慢慢搅拌。

8、直到糖全部融化关火冷凉备用。

9、浸泡洗净的大蒜头沥干水分。

10、可用厨房擦拭纸把大蒜擦干净。

11、所有蒜头放入保鲜盒中。

12、再把冷凉的糖醋汁浇入。

13、密封好放在背光阴凉的地方腌制20天即可食用。

热心网友 时间：2022-03-23 19:04

糖醋蒜头的腌制方法：1.将相关食材配料准备齐全。2.将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料。3.往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用。4.将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器。5.倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了。

热心网友 时间：2022-03-23 21:12

1
先把蒜头外面两层皮去掉，洗两遍，再放在桶里或者盆里泡一天或者一夜


2
泡好后捞出来晾干水份，可以放到框子里（这一步忘记拍照了）大概晾半天或者一天就可以了


3
把水、醋、糖、盐都放进祸里，把它烧开


4
烧开后把烧好的醋汁倒进盆里，或者坛子里，等待冷凉


5
先把蒜头放进容器里，再倒入凉透的醋汁（有坛子就用坛子，我过几天也会放进坛子里，现在坛子有别的咸菜）


6
上面封闭好，不要透气，可以保存很长时间（我们家一般可以保存大半年）等待二十天后就可以吃了


7
这次我做了二十斤，用了五瓶醋，四斤糖，两斤糖

热心网友 时间：2022-03-24 01:00

用醋加糖腌制就行！

热心网友 时间：2022-03-24 05:21

直接百度多好啊 很详细的